入口即化番茄牛腩

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喜欢酸甜口的宝贝们千万不要错过这一道番茄牛腩哦

番茄牛腩的用料

牛腩 一斤 西红柿 两个
洋葱 半个 蒜 八瓣
姜片 四片 葱段 四段
冰糖 四五颗 桂皮 一段
八角 一个 香叶 两片
山楂片 四片 老抽 一勺
生抽 两勺 料酒 适量
番茄酱 两大勺 盐 适量

番茄牛腩的做法

入口即化番茄牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩洗净切块
入口即化番茄牛腩的做法图解2

步骤2

准备配料，洋葱切丁 蒜瓣姜切片 葱切段
入口即化番茄牛腩的做法图解3

步骤3

准备香料和冰糖备用
入口即化番茄牛腩的做法图解4

步骤4

两个西红柿划刀，拿开水烫一下，把外皮撕下
入口即化番茄牛腩的做法图解5

步骤5

处理好的西红柿切小块备用
入口即化番茄牛腩的做法图解6

步骤6

牛肉凉水下锅，放入葱段姜片和适量料酒
入口即化番茄牛腩的做法图解7

步骤7

煮沸后撇去浮末
入口即化番茄牛腩的做法图解8

步骤8

捞出牛肉备用
入口即化番茄牛腩的做法图解9

步骤9

起锅烧油 下入洋葱丁和适量蒜片炒软
入口即化番茄牛腩的做法图解10

步骤10

把西红柿下锅
入口即化番茄牛腩的做法图解11

步骤11

放两大勺番茄酱翻炒至西红柿软烂
入口即化番茄牛腩的做法图解12

步骤12

超至西红柿成为酱汁盛出备用
入口即化番茄牛腩的做法图解13

步骤13

另起锅烧油，下入冰糖，小火炒出糖色
入口即化番茄牛腩的做法图解14

步骤14

放入牛肉翻炒上色
入口即化番茄牛腩的做法图解15

步骤15

放入香叶，姜片，葱段继续翻炒
入口即化番茄牛腩的做法图解16

步骤16

两勺生抽
入口即化番茄牛腩的做法图解17

步骤17

一勺料酒
入口即化番茄牛腩的做法图解18

步骤18

一勺老抽，翻炒均匀
入口即化番茄牛腩的做法图解19

步骤19

把炒好的牛肉，西红柿，和剩下的香料：香叶，八角，桂皮，山楂片（山楂片可以帮助牛肉软烂）和剩下的蒜片一起倒入高压锅中
入口即化番茄牛腩的做法图解20

步骤20

锅中倒入清水，稍稍末过牛肉
入口即化番茄牛腩的做法图解21

步骤21

高压锅45分钟，如果没有高压锅，普通的锅盖盖子炖煮1.5小时也是可以的
入口即化番茄牛腩的做法图解22

步骤22

炖好的牛肉放入锅中，大火收汁，尝一下味道（我这里又加了两茶匙盐）
入口即化番茄牛腩的做法图解23

步骤23

完成啦！！！配米饭超好吃

番茄牛腩的烹饪技巧

炒糖色时注意不要太深哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 吉吉小食堂 编写，未经授权不得转载

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