菜苔干炖五花肉

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朋友的妈妈从湖北恩施的大山里，寄来了一包菜苔干，天呢！晒的又脆又干净！好大的一包呢！我只取了一把，泡发了一大盆，整理成段和五花肉一起炖！好香哦！谢谢来自大山深处的美食，和一份暖暖的味道！

菜苔干炖五花肉的用料

菜苔干 100克 五花肉 370克
生姜 两片 小葱 1根
黄酒 两大勺 老抽 适量
大料 2个 五香粉 1汤匙
冰糖 两小块 水 适量

菜苔干炖五花肉的做法

菜苔干炖五花肉的做法图解1

步骤1

取菜苔干用淘米水泡发两小时
菜苔干炖五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉微微冰好切，切成1厘米厚的块。
菜苔干炖五花肉的做法图解3

步骤3

泡好的菜苔剪成段，去除掉太老的菜杆，洗净。
菜苔干炖五花肉的做法图解4

步骤4

菜苔加清水烧开，盖锅盖焖一小时。
菜苔干炖五花肉的做法图解5

步骤5

锅中倒入油，油热后倒入肉翻炒，将肉炒至变色有焦香气，倒入黄酒葱姜大料继续翻炒。
菜苔干炖五花肉的做法图解6

步骤6

锅内倒入菜苔干继续翻炒，加入老抽五香粉冰糖及开水，水要抹过菜和肉，开锅后转小火慢炖，到肉熟菜烂汤净入味即可！
菜苔干炖五花肉的做法图解7

步骤7

好吃的菜苔干炖五花肉就好了！开吃！

菜苔干炖五花肉的烹饪技巧

1.莱苔干用淘米水泡发效果好些。 2.菜苔干换成别的菜干也可以这么做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 兔子5c6d82042f209 编写，未经授权不得转载

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