不用黄豆炖猪脚【蜜桃蹄花汤】❤️蜜桃爱营养师私厨

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成都的老妈蹄花 甚是想念 家里没有白扁豆 但是有黄豆和鹰嘴豆 于是就升级一下 这个老妈蹄花的营养价值 把黄豆泡发，让黄豆发芽 用芽苗黄豆来炖汤 营养价值立马提升20倍

不用黄豆炖猪脚的用料

猪脚（切成段，毛刮干净） 500g 黄豆（提前泡至发芽） 一把
鹰嘴豆 一把 生姜 10几片
小葱 3-4颗 花椒 15+15粒
八角 2个 黄酒 1瓶盖
枸杞 一点克 盐 3克

不用黄豆炖猪脚的做法

不用黄豆炖猪脚【蜜桃蹄花汤】❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解1

步骤1

猪脚洗净，冷水下锅 放入葱姜，大火煮开
不用黄豆炖猪脚【蜜桃蹄花汤】❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解2

步骤2

侧面
不用黄豆炖猪脚【蜜桃蹄花汤】❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解3

步骤3

这就是黄豆芽苗
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步骤4

这是鹰嘴豆，用净水泡一下
不用黄豆炖猪脚【蜜桃蹄花汤】❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解5

步骤5

盖盖静待翻滚
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步骤6

盖盖
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步骤7

滚了，撇浮沫 放八角，花椒，醋 鹰嘴豆放入
不用黄豆炖猪脚【蜜桃蹄花汤】❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解8

步骤8

盖盖，中小火，慢炖40分钟
不用黄豆炖猪脚【蜜桃蹄花汤】❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解9

步骤9

40分钟后，汤变白了 放入黄豆芽苗，盖盖，中火再炖20分钟
不用黄豆炖猪脚【蜜桃蹄花汤】❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解10

步骤10

汤浓缩到只有半锅 就对了，奶白色充满胶质的蹄花汤
不用黄豆炖猪脚【蜜桃蹄花汤】❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解11

步骤11

很赞
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步骤12

豆子们，很欢乐
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步骤13

撒盐，枸杞，葱花 出锅
不用黄豆炖猪脚【蜜桃蹄花汤】❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解14

步骤14

Q弹蹄花汤，胶原蛋白满满

不用黄豆炖猪脚的烹饪技巧

注意看视频 蜜桃老师会把片花 讲营养专辑，单独发布 吃就要吃的明明白白 知道营养成分 记得持续，关注蜜桃老师
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载

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