蔓越莓饼干

精品 独家
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酥脆酸甜的蔓越莓饼干是每个烘培人必做的一款饼干,简单快手还好吃

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 115克 鸡蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML)
黄油 75克 糖粉 40克
蔓越莓干 40克

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

室温软化好的黄油加入糖粉,打发到颜色发白呈羽毛状
蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

分两次加入全蛋液,继续打发
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉,用刮刀搅拌到没有干粉
蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

加入切碎的蔓越莓干拌匀
蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

放到保鲜膜上整形,冰箱冷藏两个小时以上
蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

烤箱160度预热五分钟,冰箱里拿出来的饼干条快速切成7毫米厚的饼干片,烤箱上下火,160度烤15分钟左右,最后几分钟,要时刻注意观察饼干的上色情况,上色满意,及时取出放凉

蔓越莓饼干的烹饪技巧

黄油必须要打发到位,这是饼干酥脆的关键,而且面粉一定不要揉,用硅胶刮刀搅拌均匀即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-02

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