蔓越莓戚风蛋糕

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蔓越莓戚风蛋糕的用料

金龙鱼臻选糕点用小麦粉 85g 饮用水 50g
鸡蛋 5个 蔓越莓碎 60g
玉米油 50g 砂糖 65g

蔓越莓戚风蛋糕的做法

#我们约饭吧#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

所有材料称好
#我们约饭吧#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油和饮用水倒入盆中，用手动打蛋器混合至乳化状态
#我们约饭吧#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

金龙鱼臻选糕点用小麦粉过筛筛入盆中
#我们约饭吧#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器混合至无干粉
#我们约饭吧#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将五个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
#我们约饭吧#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄加入面糊里
#我们约饭吧#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

用“Z”字形手法混合均匀
#我们约饭吧#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡
#我们约饭吧#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
#我们约饭吧#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白霜里
#我们约饭吧#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

用刮刀翻拌均匀
#我们约饭吧#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

取三分之二蔓越莓碎加入面糊中混合均匀
#我们约饭吧#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕糊倒入模具中，将剩下的蔓越莓碎撒在表面
#我们约饭吧#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

送入预热好的烤箱，150度下层烘烤50分钟，出炉后倒扣凉晾脱模
#我们约饭吧#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
#我们约饭吧#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图

蔓越莓戚风蛋糕的烹饪技巧

1、 打发蛋白的容器和打蛋头必须无水无油！ 2、 配方使用的是8寸蛋糕模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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