爽口开胃小咸菜

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杨雪baiz
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我家老公超级爱吃这一口，经过一次次的改良我也觉得很好吃了

小咸菜的用料

白萝卜 1个 黄瓜 4根
大蒜 一头 小米辣 5个
青椒 1个 盐 适量
酱油 适量 糖 两勺
醋 两勺 葱 1根
姜 2片 花椒 适量
大料 2个

小咸菜的做法

爽口开胃小咸菜的做法图解1

步骤1

准备黄瓜
爽口开胃小咸菜的做法图解2

步骤2

白萝卜
爽口开胃小咸菜的做法图解3

步骤3

黄瓜，白萝卜（白萝卜不削皮），青椒，切成这种小块，也可以切长条看自己喜好 加盐抓拌均匀腌半小时左右，然后用清水投洗一遍，把表面的盐洗掉，然后在进行晾干，大概晾两个小时（我是放阳台上晾的表面水分干了，就行了）
爽口开胃小咸菜的做法图解4

步骤4

锅里放油，花椒，大料，葱姜，熬个料油（熬到葱姜都干干的那种，）倒盆里凉凉，锅里加酱油稍微多点加白糖两勺醋三勺开锅倒在刚才的油里（锅里起大泡就是开锅了）
爽口开胃小咸菜的做法图解5

步骤5

切点蒜片，小米辣备用
爽口开胃小咸菜的做法图解6

步骤6

把晾干的黄瓜萝卜，倒在晾凉的汤汁里，把小米辣，蒜片加里面，再放点野山椒和泡野山椒的那个汤（不爱吃辣的野山椒和小米辣可以不放）
爽口开胃小咸菜的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，找个容器装起来放冰箱里，冷藏下的小咸菜更爽口，更好吃
爽口开胃小咸菜的做法图解8

步骤8

找不到合适的容器就只直接在那个盆里，用保鲜膜封上别串味就行
爽口开胃小咸菜的做法图解9

步骤9

我一般泡四五个小时就开吃了 早起配点清粥，面条，小饼什么的太香了，越吃越想吃，哈哈

小咸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 杨雪baiz 编写，未经授权不得转载

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