天然碱水粽——稻草灰粽

天然碱水粽——稻草灰粽

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白菜姐食养
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马上快端午节了，记得以前在农村，每家每户都是自己包粽子，用的碱水就是用稻草烧成灰 ，然后用清水过滤成为天然的碱水，做出来的粽子更清香、更天然，口感柔和清爽，吃后胃舒服，易消化！今年我也用稻草灰包粽子吃，回味一下童年的美味！

碱水粽的用料

糯米 1000克 粽叶 250克
稻草 1把 棉线 1卷
清水 适量

碱水粽的做法

天然碱水粽——稻草灰粽的做法图解1

步骤1

采摘新鲜的粽叶
天然碱水粽——稻草灰粽的做法图解2

步骤2

用水清洗干净
天然碱水粽——稻草灰粽的做法图解3

步骤3

把稻草烧成灰
天然碱水粽——稻草灰粽的做法图解4

步骤4

装进箩筐加清水过滤
天然碱水粽——稻草灰粽的做法图解5

步骤5

把第一次过滤的水再次用纱布过滤一遍
天然碱水粽——稻草灰粽的做法图解6

步骤6

糯米清洗干净
天然碱水粽——稻草灰粽的做法图解7

步骤7

然后加入过滤好的碱水浸泡2小时左右
天然碱水粽——稻草灰粽的做法图解8

步骤8

糯米用粽叶和棉线包好成粽子
天然碱水粽——稻草灰粽的做法图解9

步骤9

包好之后放入锅中
天然碱水粽——稻草灰粽的做法图解10

步骤10

上面可以铺一层粽叶 这样煮出来更清香
天然碱水粽——稻草灰粽的做法图解11

步骤11

加入之前过滤好的碱水
天然碱水粽——稻草灰粽的做法图解12

步骤12

大火煮三小时左右
天然碱水粽——稻草灰粽的做法图解13

步骤13

开吃了

碱水粽的烹饪技巧

1.煮粽子的时候水要多加点 一定要没过粽子 2.包粽子的时候里面可以随意加入自己喜欢的材料做馅，比如红豆、花生、红枣、蛋黄、腊肉等都可以，我个人比较喜欢吃纯糯米粽，洒上一点白糖很好吃，所以包的是纯糯米粽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 白菜姐食养 编写，未经授权不得转载

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