夏日必备 | 青花椒辣卤拼盘

精品
14.9万 浏览 2824 收藏
收藏
爱烹饪的FAN
爱烹饪的FAN 爱烹饪的FAN
＋ 关注

炎炎夏日里，总想吃点清爽不油腻的菜来爽爽口，那么卤菜就是绝佳的选择！这道青花椒辣卤拼盘不仅有青花椒的清香，而且卤汁入味，口感上乘，简单易学，夏天吃最合适不过了！
参与活动: #我们约饭吧#

青花椒辣卤拼盘的用料

鸡胗 10个 大虾 10个
花蛤 100克 青花椒辣卤汁 1袋
清水 300毫升 香葱 3克

青花椒辣卤拼盘的做法

#我们约饭吧# 夏日必备 | 青花椒辣卤拼盘的做法图解1

步骤1

锅内放入清水，水沸后放入大虾进行焯水，煮熟后捞出
#我们约饭吧# 夏日必备 | 青花椒辣卤拼盘的做法图解2

步骤2

锅内放入花蛤进行焯水，煮熟后捞出
#我们约饭吧# 夏日必备 | 青花椒辣卤拼盘的做法图解3

步骤3

锅内重新放入清水，水沸后放入鸡胗和姜片，煮至鸡胗变色后捞出
#我们约饭吧# 夏日必备 | 青花椒辣卤拼盘的做法图解4

步骤4

将焯好的鸡胗放入高压锅内，高压焖煮10分钟
#我们约饭吧# 夏日必备 | 青花椒辣卤拼盘的做法图解5

步骤5

依次将煮熟的鸡胗，大虾和花蛤放入盆中
#我们约饭吧# 夏日必备 | 青花椒辣卤拼盘的做法图解6

步骤6

将准备好的青花椒辣卤汁倒入盆中
#我们约饭吧# 夏日必备 | 青花椒辣卤拼盘的做法图解7

步骤7

放入清水，充分混合均匀后放冰箱冷藏腌制8小时以上即可
#我们约饭吧# 夏日必备 | 青花椒辣卤拼盘的做法图解8

步骤8

一道清爽入味的青花椒辣卤拼盘就做好啦！

青花椒辣卤拼盘的烹饪技巧

1.高压锅内的水需要提前加热好，然后再放入焯好的鸡胗，防止鸡胗遇冷水肉质收缩变硬 2.可以提前将青花椒辣卤汁与水调化开然后再倒入食材中进行腌制，因为天气炎热，所以腌制时需放入冰箱冷藏，防止变质
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 爱烹饪的FAN 编写，未经授权不得转载

青花椒辣卤拼盘的其他做法更多

上传我做的这道菜

青花椒辣卤拼盘的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #我们约饭吧# 夏日必备 | 青花椒辣卤拼盘

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #我们约饭吧# 夏日必备 | 青花椒辣卤拼盘的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活