凉面

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老妹说想吃凉面了，我又没做过，自己折腾了一番，没想到还挺好吃的！学会了就可以摆摊赚钱哈哈

凉面的用料

凉面 2斤 黄瓜 1根
胡萝卜 一根 豆皮 两张
油 三大勺 鸡精 1小勺
盐 适量 花椒油 一勺
南德 一勺 白芝麻 2勺
辣椒面 一大勺 白糖 一小勺
蒜 五个 醋 3大勺
生抽 1勺

凉面的做法

凉面的做法图解1

步骤1

去做面皮的店里买两斤生凉面，先准备好凉水，把面用开水捞一下，，面变的比之前粗以后就差不多了，也可以捞一点起来尝尝，感觉面熟了以后迅速捞起来放入凉水中把面弄凉了以后捞起来，（不要一直泡洗一下变凉就好）放入沥水篮沥干水分，放入一个干净的大盘子里面倒一点油抓匀防止粘连
凉面的做法图解2

步骤2

准备好黄瓜丝，皮子（提前用开水烫一下）胡萝卜丝，焯水的绿豆芽什么的，想吃自己配提前烫熟拔凉
凉面的做法图解3

步骤3

准备几个蒜整成泥
凉面的做法图解4

步骤4

准备一个大碗，放入适量辣椒面，生白芝麻，蒜泥，南德，味精，盐，锅里倒油烧到很热以后倒入碗中瞬间香味就爆出来了，然后倒入生抽，醋，搅拌均匀放凉，就可以配着吃了
凉面的做法图解5

步骤5

自己随意配着加进去各种配菜，然后倒入适量拌料，蒜泥，拌均匀就可以开吃啦，不比外面做的差，小伙伴们你们试试吧……

凉面的烹饪技巧

因为不喜欢吃花生米就没放你喜欢的可以放点，各种拌料都要随自己口味放，如果调好以后不够辣可以在放辣椒面，淡了你可以再放点盐，不酸在放醋，根据自己口味哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 薇薇lucky 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 咸 主食

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