不加油的五花肉烧鹌鹑蛋

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宝宝很喜欢吃的一道菜～简单易学，而且不放一滴油哦……来试试吧

五花肉烧鹌鹑蛋的用料

五花肉 500克 姜片 适量
冰糖 20克 鹌鹑蛋 适量
生抽 1勺 蚝油 1勺
老抽 1勺 料酒 2勺
小米椒 6个 八角 1个
香叶 1片 清水 适量
桂皮 1块

五花肉烧鹌鹑蛋的做法

不加油的五花肉烧鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

冰糖加水大火烧开
不加油的五花肉烧鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

熬制冰糖大泡转中小火熬制成糖水
不加油的五花肉烧鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

加入适量开水，注意是开水哈，拿碗装着备用
不加油的五花肉烧鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

五花肉冷水下锅，加入一勺料酒，煮出血末捞出清洗干净，然后直接下锅，小火煎出肉金黄，出油即可
不加油的五花肉烧鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

加入八角，桂皮，香叶，干辣椒翻炒出香味
不加油的五花肉烧鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

将开始备用的糖水倒入，加入老抽，生抽，蚝油，适量清水，鹌鹑蛋盖盖子烧开后转中火，更快捷的方式就是高压锅，压几分钟后，再倒回锅里大火收汁就可以装盘了
不加油的五花肉烧鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

这是收干汤汁后的成品图，

五花肉烧鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 我是好人48 编写，未经授权不得转载

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