爱乐甜抹茶雏菊挞

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天气炎热，于是在面包店里，开始出现了冰面包，冰蛋糕，这名字新奇的烘焙新品，每天都被抢售一空，确实，没有什么比夏季吃个冰爽的甜点来得更让人爽快了。作为挞派的爱好者，自然不能落后，也做了冰爽好吃的抹茶雏菊挞给我的暑天降降温。 这款冰冰凉凉的挞是雏菊花的造型，可爱又漂亮，冰凉的口感源自于挞的夹馅和装饰奶油，带着抹茶的清香和奶油的奶香，一口下去特别有好感。虽然热爱甜点，但是馋猫现在在减脂期间，不想长肉肉，就要严格遵循低糖饮食的原则，所以在减脂过程中终于找到了能取代糖位置的神器，它就是爱乐甜零卡糖。 这款代糖零卡零脂肪，却拥有着和白砂糖1：1的甜度比，还比白砂糖健康，完全不用担心做出来的甜品口感不佳，其实用它取代白砂糖后，甜点的口感更加清香。用它代替白砂糖做烘焙点心，爱吃甜点又怕胖的人有福了！

抹茶雏菊挞的用料

挞皮：黄油 30克 爱乐甜零卡糖 25克
盐 1克 蛋液 10克
低筋粉 60克 挞馅：淡奶油 30克
希腊酸奶 120克 抹茶粉 3克
低糖白巧克力 30克 吉利丁片 1克
装饰：淡奶油 100克 爱乐甜零卡糖 9克

抹茶雏菊挞的做法

爱乐甜抹茶雏菊挞的做法图解1

步骤1

准备好材料，黄油提前软化
爱乐甜抹茶雏菊挞的做法图解2

步骤2

软化的黄油加入爱乐甜零卡糖和盐搅拌均匀后，分次加入蛋液搅打发白
爱乐甜抹茶雏菊挞的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉，揉成光滑的面团，入冰箱冷藏松弛1小时
爱乐甜抹茶雏菊挞的做法图解4

步骤4

取出冷藏好的挞皮面团，擀成片状。
爱乐甜抹茶雏菊挞的做法图解5

步骤5

分成4份，每一个放入挞模里，去掉多余的边缘后，用叉子把挞皮底部扎出透气孔，多余的挞皮用大号裱花嘴印出圆形，牙签扎上小孔，用作花蕊
爱乐甜抹茶雏菊挞的做法图解6

步骤6

烤箱上下管170度预热，将挞皮放入烤箱中层烤15-20分钟取出放凉
爱乐甜抹茶雏菊挞的做法图解7

步骤7

将白巧克力加入淡奶油隔水融化，吉利丁片冰水泡软后隔水融化成液体
爱乐甜抹茶雏菊挞的做法图解8

步骤8

把抹茶粉倒入白巧克力里混合均匀
爱乐甜抹茶雏菊挞的做法图解9

步骤9

加入希腊酸奶和抹茶巧克力混合均匀，倒入吉利丁液混合，装入裱花袋
爱乐甜抹茶雏菊挞的做法图解10

步骤10

挤入挞皮中，冷冻1小时
爱乐甜抹茶雏菊挞的做法图解11

步骤11

将装饰奶油和爱乐甜零卡糖搅打发
爱乐甜抹茶雏菊挞的做法图解12

步骤12

挤在挞面上，用小抹刀压出花瓣的形状，放上花蕊挞皮，雏菊挞就做好了
爱乐甜抹茶雏菊挞的做法图解13

步骤13

冷藏半小时后，开吃吧~
爱乐甜抹茶雏菊挞的做法图解14

步骤14

脆口的挞底，配上清新冰凉的抹茶馅真的很赞哦！

抹茶雏菊挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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