酱茄子

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崽崽哟
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酱茄子的用料

长茄子 许氏大酱
蒜末 尖椒
老抽 盐
蚝油 鸡精

酱茄子的做法

酱茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净 切条 放盐淹一会 淹到出水就行 这是为了一会炒的时候 不那么吸油
酱茄子的做法图解2

步骤2

辣椒切好
酱茄子的做法图解3

步骤3

蒜末
酱茄子的做法图解4

步骤4

茄子控水 可以用手挤挤 锅内先不开火 放油比平时炒菜多一点点 下茄子让茄子都沾上油 然后开中火炒 炒到茄子软下辣椒炒
酱茄子的做法图解5

步骤5

下蒜末的一半 老抽 老抽少放 不然就会黑（我的就是） 蚝油 鸡精 翻炒
酱茄子的做法图解6

步骤6

下酱翻炒 你们想吃什么酱 就可以下什么 我的是东北农村的那种笨酱 做好不会有很大的酱味 很好吃 翻炒一下 加水 茄子老可以多放点
酱茄子的做法图解7

步骤7

等到锅里面开始飘油花的时候 下剩下的蒜翻炒 这时候尝一下 淡的话就放点盐 翻炒出锅
酱茄子的做法图解8

步骤8

油像这样飘在上面最好吃 完美

酱茄子的烹饪技巧

蒜最后一定要放点 味道会很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 崽崽哟 编写，未经授权不得转载

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