野菜季节-碱蓬菜发面包子

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碱蓬菜发面包子的用料

面粉 2斤 肥肉 100克
新鲜碱蓬菜 2斤 虾皮 适量
粉条 适量 酵母 适量
葱姜 适量

碱蓬菜发面包子的做法

野菜季节-碱蓬菜发面包子的做法图解1

步骤1

发面比较简单，大家应该都会，就不详细说明了，我的小窍门就是加一点白糖，加一点奶粉
野菜季节-碱蓬菜发面包子的做法图解2

步骤2

大蜂窝状就是发好了
野菜季节-碱蓬菜发面包子的做法图解3

步骤3

新鲜碱蓬菜摘掉老梗
野菜季节-碱蓬菜发面包子的做法图解4

步骤4

洗净焯热水，焯水后用凉水反复清洗多次 泡在凉水里12小时以上，中途换水3次，目的是去除野菜的苦涩味儿
野菜季节-碱蓬菜发面包子的做法图解5

步骤5

肥肉切小小的肉丁，锅内不放油，小伙煸成油酥
野菜季节-碱蓬菜发面包子的做法图解6

步骤6

煸好的油酥就是这样的，不要太干
野菜季节-碱蓬菜发面包子的做法图解7

步骤7

碱蓬菜挤净水切碎，粉条切碎，虾皮洗净，葱姜切末
野菜季节-碱蓬菜发面包子的做法图解8

步骤8

加入耗油，白糖，鸡精调味儿，把炸油酥炸出来的油也一起加进去 注意一点，碱蓬菜本身就是鲜咸口，所以不需要放盐
野菜季节-碱蓬菜发面包子的做法图解9

步骤9

包起来，醒发30分钟后再入锅蒸 凉水入锅
野菜季节-碱蓬菜发面包子的做法图解10

步骤10

开锅后15分钟就蒸好了 关火后5分钟后再揭开锅盖，以防包子塌陷
野菜季节-碱蓬菜发面包子的做法图解11

步骤11

配上清粥一碗，蒜片若干
野菜季节-碱蓬菜发面包子的做法图解12

步骤12

这个包子我能吃6个

碱蓬菜发面包子的烹饪技巧

切记一点就是不要放盐一定不要放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 小桃厨房 编写，未经授权不得转载

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