温州特色|滋补榴莲炖猪心㊙️

温州特色|滋补榴莲炖猪心㊙️

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你吃过甜的猪心吗？你吃过榴莲炖的猪心吗？榴莲炖猪心是温州的一道特色美食。我记得以前我吃不来榴莲，但是却对这道菜情有独钟。自家特制的黄酒搭配榴莲的香甜，加上猪心的Q弹爽口，真得别有风味～ 猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
参与活动: #我们约饭吧#

滋补榴莲炖猪心的用料

猪心 1个 榴莲 300g
桂圆 10颗 党参 3根
红枣 15颗 冰糖 适量
红糖 一大勺 黄酒 300ml
开水 1200ml 姜片 6片

滋补榴莲炖猪心的做法

#我们约饭吧#温州特色|滋补榴莲炖猪心㊙️的做法图解1

步骤1

水开后放入姜片和猪心，煮10分钟。
#我们约饭吧#温州特色|滋补榴莲炖猪心㊙️的做法图解2

步骤2

猪心变色，捞出洗净
#我们约饭吧#温州特色|滋补榴莲炖猪心㊙️的做法图解3

步骤3

砂锅中放入猪心、桂圆、党参
#我们约饭吧#温州特色|滋补榴莲炖猪心㊙️的做法图解4

步骤4

倒入300ml黄酒煮至沸腾。自家酿的黄酒味道比买来的更香浓～
#我们约饭吧#温州特色|滋补榴莲炖猪心㊙️的做法图解5

步骤5

加入1200ml开水，放入桂圆后中小火煮50分钟。
#我们约饭吧#温州特色|滋补榴莲炖猪心㊙️的做法图解6

步骤6

50分钟后放入冰糖，搅拌后煮10分钟
#我们约饭吧#温州特色|滋补榴莲炖猪心㊙️的做法图解7

步骤7

捞出猪心，切片
#我们约饭吧#温州特色|滋补榴莲炖猪心㊙️的做法图解8

步骤8

将切片的猪心重新放入砂锅中
#我们约饭吧#温州特色|滋补榴莲炖猪心㊙️的做法图解9

步骤9

加入红枣和榴莲炖煮10分钟
#我们约饭吧#温州特色|滋补榴莲炖猪心㊙️的做法图解10

步骤10

中途可用勺子将榴莲适当弄散
#我们约饭吧#温州特色|滋补榴莲炖猪心㊙️的做法图解11

步骤11

出锅前放入一大勺红糖，搅拌均匀
#我们约饭吧#温州特色|滋补榴莲炖猪心㊙️的做法图解12

步骤12

榴莲的香甜渗入了汤汁中～
#我们约饭吧#温州特色|滋补榴莲炖猪心㊙️的做法图解13

步骤13

猪心Q弹软硬适中，混着汤汁一起吃，美味极了～

滋补榴莲炖猪心的烹饪技巧

可根据榴莲的香甜度适当增减糖的分量‼️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 Da1ly 编写，未经授权不得转载

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