干贝排骨粥

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广东人爱喝粥是出了名的,特别是潮汕人,对各式各样的粥情有独钟。炎热的夏天里,来上一碗粥下肚,相当惬意。今天分享一道荤素结合的营养粥,用肉香十足的排骨配上各式蔬菜,经砂锅文火慢熬,米粥变得软滑香绵,口感特别丰富!

干贝排骨粥的用料

排骨 200g 山药 100g
大米 100g 生菜 1片
玉米粒 15g 豌豆粒 15g
干贝 6g 生姜丝 2g
2g 清水 900g

干贝排骨粥的做法

干贝排骨粥的做法图解1

步骤1

把6g干贝提前放入清水里泡发至软。
干贝排骨粥的做法图解2

步骤2

200g排骨冷水入锅,大火开始煮
干贝排骨粥的做法图解3

步骤3

水开后捞出浮沫,煮至排骨不再冒血水。
干贝排骨粥的做法图解4

步骤4

捞起沥干备用。
干贝排骨粥的做法图解5

步骤5

砂锅(或汤锅)烧一锅水,水开后倒入100g淘洗好的大米和900g清水。
干贝排骨粥的做法图解6

步骤6

再次煮开后,倒入排骨,加入2g生姜丝。
干贝排骨粥的做法图解7

步骤7

大火烧开后,转中小火,盖盖子继续煮30分钟。
干贝排骨粥的做法图解8

步骤8

趁此过程来准备其他食材。把山药洗净削皮。
干贝排骨粥的做法图解9

步骤9

切成小块。
干贝排骨粥的做法图解10

步骤10

生菜叶同样洗好切细丝。
干贝排骨粥的做法图解11

步骤11

揭盖,倒入干贝、山药,为了增加营养和口感,还可以加点玉米粒和豌豆粒。
干贝排骨粥的做法图解12

步骤12

煮开后,继续煮20分钟左右。
干贝排骨粥的做法图解13

步骤13

最后把生菜丝加入,调入2g盐,拌匀后就可以出锅咯~
干贝排骨粥的做法图解14

步骤14

完成

干贝排骨粥的烹饪技巧

工具:砂锅、汤锅 熟练耗时:70mins(不含浸泡时间) 参考月龄:1岁半及以上 适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-05

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