糖醋小排

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白米饭才配得上糖醋小排

糖醋小排的用料

精排骨 半斤 料酒 三汤勺
老抽 一汤勺 白糖 适量
姜 两片 熟白芝麻 适量
淀粉 半汤勺 生抽 两汤勺
盐 少许 葱 一段
蒜 适量 白醋 适量
鸡精 少许

糖醋小排的做法

糖醋小排的做法图解1

步骤1

蒜、姜切片，葱切段
糖醋小排的做法图解2

步骤2

切段的排骨冷水下锅，放一汤勺料酒，水煮开去浮沫
糖醋小排的做法图解3

步骤3

肉煮熟后盛出备用
糖醋小排的做法图解4

步骤4

准备一个小碗放入所有辅料搅拌均匀（姜、蒜除外，留少许葱）
糖醋小排的做法图解5

步骤5

锅内热油放入葱煸香
糖醋小排的做法图解6

步骤6

倒入排骨中火翻炒至微金黄色
糖醋小排的做法图解7

步骤7

倒入调制好的汤汁继续翻炒
糖醋小排的做法图解8

步骤8

翻炒3分钟后加入少量水，加入姜、蒜
糖醋小排的做法图解9

步骤9

中小火闷炖20分钟左右，期间注意汤汁不要煮干
糖醋小排的做法图解10

步骤10

出锅后撒上少许白芝麻

糖醋小排的烹饪技巧

调制汤汁时可以根据自己的口味适当增减辅料比例
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 云边食客 编写，未经授权不得转载

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