清蒸鲳鱼

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清蒸鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食材，葱丝、葱片、姜片为辅料，盐、、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作的家常菜。！

清蒸鲳鱼的用料

鲳鱼 400克 葱 6克
姜 8克 料酒 15克
盐 3克 蒸鱼豉油 3克
糖 4克 油 15克

清蒸鲳鱼的做法

清蒸鲳鱼的做法图解1

步骤1

买回来的雨开肚去内脏和腮，清洗干净。
清蒸鲳鱼的做法图解2

步骤2

控干水分，或者用厨房纸擦干水份。
清蒸鲳鱼的做法图解3

步骤3

鱼身抹上一层盐和糖，不需要太多，均匀的抹上料酒，上面铺一层葱、姜腌制一刻钟。
清蒸鲳鱼的做法图解4

步骤4

锅里放半锅水，放上蒸架。
清蒸鲳鱼的做法图解5

步骤5

大火把水烧开后放上鱼盘。
清蒸鲳鱼的做法图解6

步骤6

盖上锅盖蒸8到10分钟。
清蒸鲳鱼的做法图解7

步骤7

出锅后可以把葱、姜拿掉。
清蒸鲳鱼的做法图解8

步骤8

淋上几滴蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油。
清蒸鲳鱼的做法图解9

步骤9

这样一道清蒸鲳鱼就做好啦。
清蒸鲳鱼的做法图解10

步骤10

成品图。
清蒸鲳鱼的做法图解11

步骤11

成品图。
清蒸鲳鱼的做法图解12

步骤12

成品图。

清蒸鲳鱼的烹饪技巧

做蒸鱼时，要待蒸锅中的水煮沸后，再放入鱼来蒸制，视鱼的大小及鱼肉的厚薄来采取蒸制用时。这主要是尽可能地减少高温对鱼中蛋白质及其他营养成分的破坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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