香烤鳕鱼扒

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荷花龙
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鳕鱼的营养丰富，肉质鲜嫩，刺少，很适合给小朋友食用。烤出来的鳕鱼扒外焦里嫩，不上火，是宝宝菜谱里不可少的单品。

香烤鳕鱼扒的用料

鳕鱼 1块 盐 少许
黑胡椒粉 少许 淀粉 3勺
鸡蛋 1个 面包糠 适量
黄油 5克 沙拉酱或者番茄酱 随意

香烤鳕鱼扒的做法

香烤鳕鱼扒的做法图解1

步骤1

我买的这个牌子的鳕鱼块，里面是一整块已经去骨的深海鳕鱼，我们吃过几块都没发现有刺。解冻后鱼块比较厚，将它片成约1-2公分厚的鱼片备用。
香烤鳕鱼扒的做法图解2

步骤2

片好后撒盐，盐量大约能薄薄的覆盖在鱼肉上一层就够了，再少一点也可以。撒了一点点黑胡椒粉。只撒一面就可以了。白胡椒根据个人口味添加，小朋友一般会觉得白胡椒粉有辣味，不建议添加。稍微腌制几分钟。
香烤鳕鱼扒的做法图解3

步骤3

将鱼片放在铺好淀粉的盘中，两面都要沾到淀粉。
香烤鳕鱼扒的做法图解4

步骤4

沾好淀粉后再放入鸡蛋液碗里面，沾满蛋液。
香烤鳕鱼扒的做法图解5

步骤5

沾好蛋液的鱼块两面洒满面包糠，装盘备用。
香烤鳕鱼扒的做法图解6

步骤6

黄油可以隔水加温，化成液装后，用小刷子刷到鱼块上，单面刷即可，这样烤好的鱼扒会有黄油香气。

步骤7

烤箱预热200度，烤15-20分钟即可。成品忘记拍照了。

香烤鳕鱼扒的烹饪技巧

因为这样做的鳕鱼扒的口感比较清淡，烤好后的成品大家可以自行淋上宝宝喜欢的酱汁即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 荷花龙 编写，未经授权不得转载

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