酥炸凤尾虾

酥炸凤尾虾

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香酥凤尾虾，油炸表皮十分酥脆，“咔嚓”一口咬下去，外酥里嫩，我觉得唯一的缺点就是不下饭，但是特别适合作为下午茶小吃，小朋友肯定也特别喜欢吃。
参与活动: #我们约饭吧#

酥炸凤尾虾的用料

虾 300克 生姜 1块
盐 1克 生抽 1勺
料酒 1勺 淀粉 5勺
面包糠 20克 鸡蛋 1个

酥炸凤尾虾的做法

#我们约饭吧#酥炸凤尾虾的做法图解1

步骤1

把虾头、虾壳和虾线去掉，清洗干净（虾尾不要摘掉了哦，不然就不好看了）
#我们约饭吧#酥炸凤尾虾的做法图解2

步骤2

用剪刀把虾肉剪开，剪成这样就可以了
#我们约饭吧#酥炸凤尾虾的做法图解3

步骤3

切一点姜片备用
#我们约饭吧#酥炸凤尾虾的做法图解4

步骤4

剥好的虾倒入大碗，加入0.5克盐、1勺生抽、1勺料酒和姜片
#我们约饭吧#酥炸凤尾虾的做法图解5

步骤5

抓拌均匀腌制15分钟左右
#我们约饭吧#酥炸凤尾虾的做法图解6

步骤6

准备好面包糠和淀粉
#我们约饭吧#酥炸凤尾虾的做法图解7

步骤7

碗中打入一个鸡蛋，用筷子打成鸡蛋液
#我们约饭吧#酥炸凤尾虾的做法图解8

步骤8

腌好的虾夹入淀粉的碗中，抓拌均匀，姜片和腌制虾的水都不要
#我们约饭吧#酥炸凤尾虾的做法图解9

步骤9

虾先裹一层鸡蛋液
#我们约饭吧#酥炸凤尾虾的做法图解10

步骤10

然后再裹上一层面包糠
#我们约饭吧#酥炸凤尾虾的做法图解11

步骤11

全部裹好装盘摆放好，切记不要堆在一起，不然就会全部粘在一起
#我们约饭吧#酥炸凤尾虾的做法图解12

步骤12

热锅倒入3分之一锅的油，大火烧至油温在70-80度左右
#我们约饭吧#酥炸凤尾虾的做法图解13

步骤13

然后把裹好的虾一只一只的放入油锅中，大火炸至金黄
#我们约饭吧#酥炸凤尾虾的做法图解14

步骤14

全程大概4分钟左右，然后捞起沥干油
#我们约饭吧#酥炸凤尾虾的做法图解15

步骤15

倒入大盘中，然后再装盘
#我们约饭吧#酥炸凤尾虾的做法图解16

步骤16

我不太会摆盘，就随便装起了，趁热吃真的超级好吃哦，酥脆入味，这个菜不怎么下饭，但是当下午茶吃真的是绝了

酥炸凤尾虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 星星爱下厨 编写，未经授权不得转载

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