酸辣土豆丝

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小松鼠YY

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酸辣土豆丝是一道普通的家常菜，制作原料有土豆、辣椒、胡萝卜，米醋，虽然价格便宜，但是酸辣可口的味道却是非常招人喜欢的，无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，土豆最好选择含水量高的新土豆，炒制时大火快炒勤翻动。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。搭配了胡萝卜丝颜色更加的诱惑营养也非常的丰富。
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酸辣土豆丝的用料

土豆 1个	胡萝卜 1根
植物油 15克	盐 3克
花椒适量	小米椒 1个
辣椒油 5克	米醋 6克
鲁花味极鲜 6克	小葱 3根
十三香 3克

酸辣土豆丝的做法

步骤1

土豆，胡萝卜，葱花，洗净切好备用，吐豆丝切好泡清水中。

步骤2

热锅放油放花椒，小米椒，炸糊捞出。

步骤3

放十三香，葱花爆香。

步骤4

放土豆丝翻炒一分钟至土豆丝变色。

步骤5

放胡萝卜丝继续翻炒撒盐，米醋，鲁花味极鲜，辣椒油，翻炒至断生就可以出锅了。

步骤6

成品图片

酸辣土豆丝的烹饪技巧

1.在做酸辣土豆丝时一定要用刀切，切的越薄越好 2.放醋时一定要在高温时候放，这样能让土豆丝更好的入味 3.土豆切好后一定要用清水浸泡，这样可以防止在炒的时候变色 4.做酸辣土豆丝时一定要用干辣椒味道好 5.翻炒时间不要过常，时间长了就不脆了。
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创建时间:2020-06-07

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