云朵蒸蛋

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和我们平时做的水蒸蛋不太一样，它是“焖”出来的。相比蒸蛋，口感会更加轻盈蓬松，就像吃到了软绵绵的云朵。

云朵蒸蛋的用料

鸡蛋 2个（约100克） 盐 1克

云朵蒸蛋的做法

云朵蒸蛋的做法图解1

步骤1

双耳锅中倒入盐和78克清水，大火煮5分钟至微微沸腾。
云朵蒸蛋的做法图解2

步骤2

碗中磕入鸡蛋，搅拌均匀。
云朵蒸蛋的做法图解3

步骤3

把鸡蛋液倒入微微沸腾的水中，不停搅拌。
云朵蒸蛋的做法图解4

步骤4

大火煮5分钟至蛋液微微凝固。
云朵蒸蛋的做法图解5

步骤5

用一个较高的碗盖住双耳锅，小火焖3分钟。
云朵蒸蛋的做法图解6

步骤6

拿掉上面的碗。
云朵蒸蛋的做法图解7

步骤7

撒上一些葱花，一道嫩滑蓬松的云朵蒸蛋就做好啦！

云朵蒸蛋的烹饪技巧

●锅中煮蛋液的时候要不停搅拌，以防粘锅。 ●妈妈们要在蛋液还未完全凝固时盖高碗，太熟的话鸡蛋就蓬松不起来了。 ●妈妈们也可以根据宝宝喜好添加食材，如：虾仁、豌豆等。 ●这款辅食一定要趁热吃，放久了就会塌掉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 嗨早安美食 编写，未经授权不得转载

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