凤凰果‼️ 不揉面，不叠被子，快手蛋黄酥

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蝶舞九天
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✅超级喜欢蛋黄酥的‼️ 可是最近特别忙，没有空一个一个叠被子 。但是要送朋友，没有它又觉得少了点儿啥 ……毕竟这么好吃♥ ✅凤凰果‼️不用叠被子不需要揉面，包裹豆沙和好吃的咸蛋黄，皮酥酥的，好吃而且太快手，一个小时差不多就可以吃到了！爱辽‼️

蛋黄酥的用料

多美鲜黄油 200克 易小焙糖粉 50克
全蛋液 45克 新良软白蛋糕粉 320克
豆沙 270 咸蛋黄 17个

蛋黄酥的做法

凤凰果‼️ 不揉面，不叠被子，快手蛋黄酥的做法图解1

步骤1

酥皮材料集合。
凤凰果‼️ 不揉面，不叠被子，快手蛋黄酥的做法图解2

步骤2

黄油软化到用手可以轻松按个坑的程度。加糖粉搅拌均匀。
凤凰果‼️ 不揉面，不叠被子，快手蛋黄酥的做法图解3

步骤3

分次加入常温蛋液。每次都要搅拌均匀后再加入下一次。
凤凰果‼️ 不揉面，不叠被子，快手蛋黄酥的做法图解4

步骤4

加入新良软白蛋糕粉。
凤凰果‼️ 不揉面，不叠被子，快手蛋黄酥的做法图解5

步骤5

用刮刀活成均匀的面团。 放冰箱冷藏20分钟。 面糊冷藏的时候， 将豆沙逐个包好蛋黄。 豆沙➕蛋黄＝40克。
凤凰果‼️ 不揉面，不叠被子，快手蛋黄酥的做法图解6

步骤6

将面团分成17份。一份大约35至36克。
凤凰果‼️ 不揉面，不叠被子，快手蛋黄酥的做法图解7

步骤7

滚圆压扁。包入豆沙和蛋黄。
凤凰果‼️ 不揉面，不叠被子，快手蛋黄酥的做法图解8

步骤8

收口，双手将其滚圆。 依次全部做好，均匀的摆放在烤盘上。表面刷蛋黄液。
凤凰果‼️ 不揉面，不叠被子，快手蛋黄酥的做法图解9

步骤9

上下火200°烘烤十分钟，转170°烘烤18-20分钟。
凤凰果‼️ 不揉面，不叠被子，快手蛋黄酥的做法图解10

步骤10

完美～

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 蝶舞九天 编写，未经授权不得转载

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