左宗棠鸡

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好吃到舔手指！酸甜辣咸四味合一

左宗棠鸡的用料

去骨鸡腿 6只 葱 三小段
姜 两片 蒜 四瓣
干辣椒 3个 青椒 一个
鸡蛋 一个 料酒 两勺
生抽 适量 老抽 适量
蕃茄酱 两勺 陈醋 两勺
盐 适量 白胡椒粉 适量
淀粉 适量 糖 两勺

左宗棠鸡的做法

左宗棠鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉去骨洗净切小块备用
左宗棠鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉中加入一个鸡蛋，两勺生抽
左宗棠鸡的做法图解3

步骤3

两勺料酒，一茶匙盐，适量白胡椒粉腌制，半小时以上
左宗棠鸡的做法图解4

步骤4

配料切好备用
左宗棠鸡的做法图解5

步骤5

两勺生抽，两勺老抽，两勺番茄酱，一勺糖，一勺陈醋，一勺淀粉，半茶匙盐，适量清水搅匀备用
左宗棠鸡的做法图解6

步骤6

腌制好的鸡肉裹上淀粉
左宗棠鸡的做法图解7

步骤7

油温六成热时下鸡肉炸至微黄
左宗棠鸡的做法图解8

步骤8

捞出，待油温升至八成热左右，倒入锅中复炸
左宗棠鸡的做法图解9

步骤9

复炸30秒左右捞出备用
左宗棠鸡的做法图解10

步骤10

另起锅下蒜末炒香
左宗棠鸡的做法图解11

步骤11

将其他配料全部下入锅中翻炒出香味
左宗棠鸡的做法图解12

步骤12

下鸡丁翻炒
左宗棠鸡的做法图解13

步骤13

倒入料汁翻炒均匀，大火收汁
左宗棠鸡的做法图解14

步骤14

一道色香味俱全的左宗棠鸡就做好啦！

左宗棠鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 吉吉小食堂 编写，未经授权不得转载

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