炎炎夏日里的凉拌腐竹

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天气炎热，没有食欲、不想做饭、不会做饭的朋友的选择。 1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高； 2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利； 4、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
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凉拌腐竹的用料

腐竹 100g 盐 适量
蒜瓣 3颗 朝天椒 4个
葱 2根 香醋 2勺
生抽 1勺 糖 少许
香味辣油 2勺

凉拌腐竹的做法

#我们约饭吧#炎炎夏日里的凉拌腐竹的做法图解1

步骤1

干燥腐竹用清水浸泡。
#我们约饭吧#炎炎夏日里的凉拌腐竹的做法图解2

步骤2

在腐竹差不多泡开时切成小段继续浸泡至完全泡开。
#我们约饭吧#炎炎夏日里的凉拌腐竹的做法图解3

步骤3

葱、蒜、辣椒切好备用。
#我们约饭吧#炎炎夏日里的凉拌腐竹的做法图解4

步骤4

泡好的腐竹沥干水后放入大碗中，加入盐、糖、醋、生抽、蒜末：辣椒、葱、香味辣油等，搅拌均匀。
#我们约饭吧#炎炎夏日里的凉拌腐竹的做法图解5

步骤5

我用的香味辣油如图。做凉拌菜、下面条都很合适，而且没有多少辣味，怕辣的话可以不加朝天椒，只加香味辣油就好。实在没有也可以用芝麻油代替，但味道会有些许不同。
#我们约饭吧#炎炎夏日里的凉拌腐竹的做法图解6

步骤6

如果吃不完可以装进保鲜盒，放入冰箱冷藏，两三天内吃完就好。

凉拌腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

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