花样鸡蛋饼

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宝贝点餐，说要吃鸡蛋饼，好吧，那来个不一样的鸡蛋饼给你吃～鸡蛋饼蛋糕，做法简单，不用烤箱，不用揉面，基础食材，口感特别细腻，巨好吃，喜欢的做起来～
参与活动: #我们约饭吧#

花样鸡蛋饼的用料

普通面粉 2小勺 牛奶 6０克
鸡蛋 2个 香葱 ２根
玉米油 5克 白砂糖 8克
白醋 2滴

花样鸡蛋饼的做法

#我们约饭吧#花样鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

首先将蛋黄与蛋白分离，分别在无油无水的器具中。
#我们约饭吧#花样鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

先做蛋黄糊，蛋黄打散。
#我们约饭吧#花样鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

加入牛奶，抽打至均匀。
#我们约饭吧#花样鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

再加入玉米油打至完全融合。
#我们约饭吧#花样鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

再加入2小勺面粉，用手动打蛋器打至无干粉。
#我们约饭吧#花样鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

做好的蛋黄糊过细筛。(建议不要省略这一步，过细筛后做出来的鸡蛋饼皮口感更细腻)
#我们约饭吧#花样鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

做好的蛋黄糊，盖上盖子放旁边备用。
#我们约饭吧#花样鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

蛋白打发，首先滴入两滴白醋，柠檬汁也可以。
#我们约饭吧#花样鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

分三次加入白砂糖，打至硬性发泡，即可停止打发，避免消泡，可以适当打发的硬一点哈。
#我们约饭吧#花样鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

平底锅中刷少许食用油，倒入“一半”的蛋黄糊，小火煎饼。
#我们约饭吧#花样鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

待表面凝固后翻面，煎1分钟即可，再把另一半蛋黄糊倒入锅中，同样操作方法。(全程小火)
#我们约饭吧#花样鸡蛋饼的做法图解12

步骤12

锅中放一张饼皮，把打发的蛋白均匀铺在上面，如图。
#我们约饭吧#花样鸡蛋饼的做法图解13

步骤13

把另外一张鸡蛋饼盖蛋白霜上，盖上锅盖小火将蛋白煎熟即可出锅。
#我们约饭吧#花样鸡蛋饼的做法图解14

步骤14

铛铛铛、不一样的鸡蛋饼～鸡蛋饼蛋糕登场。
#我们约饭吧#花样鸡蛋饼的做法图解15

步骤15

切开后即可食用。一杯茶，一下午，一份甜品，一个家，悠闲其实很简单，放慢脚步，用心去享受下午茶时光。
#我们约饭吧#花样鸡蛋饼的做法图解16

步骤16

做法简单，零失败，厨房小白1分钟学会～喜欢的做起来，老少皆宜，下午茶必备甜品。
#我们约饭吧#花样鸡蛋饼的做法图解17

步骤17

口感细腻，好吃停不下来！

花样鸡蛋饼的烹饪技巧

打发蛋白的甜度可以根据个人口味来选择糖的量。 做鸡蛋饼全程小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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