空气炸锅烤豆腐

精品

18.0万浏览 1383 收藏

rosejyy2000

＋关注

咱家的空气锅做过许多食材，基本都是肉类，可就是没做过豆腐，今儿想做个实验，因为在烤的过程中没法加调料，于是就先用调料汁浸泡使豆腐入味，到时等烤熟就可以食用了。

空气炸锅烤豆腐的用料

北豆腐-浸泡 450克	蠔油-浸泡 2大勺
生抽-浸泡 1大勺	老抽-浸泡 1/2大勺
白糖-浸泡 1/2小勺	胡椒粉-浸泡 1/3小勺
辣椒屑-浸泡 1/2小勺	八角-浸泡 1朵
花椒-浸泡 10粒	白酒-浸泡 1小勺
葱油-刷面 1大勺

空气炸锅烤豆腐的做法

步骤1

豆腐切块，放入放形密实盒，盒要够大，不要放太满；

步骤2

将浸泡调料放入一碗，调匀，加清水约1/2碗，搅拌；

步骤3

倒入装了豆腐的容器里，水要没过面，放入冰箱1~2天；

步骤4

烹调豆腐前用水冲一冲；

步骤5

用厨房或布吸干水分；

步骤6

空气锅底喷菜油，排放豆腐块，表面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟；

步骤7

烤至金黄色；

步骤8

翻面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟，也烤至金黄色，出锅后直接可以食用，不用加任何汁和调料。

空气炸锅烤豆腐的烹饪技巧

一、切块约1~1.5公分厚好些，不要太薄，太薄烤起来比较硬身；二、在烤盘底刷上自蘸的葱油，使豆腐特别香；三、烤好后不用加任何调料，因为之前泡豆腐的汁已经把泡汁调过味了；四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

rosejyy2000

一起来分享给朋友们看看吧：