营养味美家常-乳白鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼营养丰富, 能够利水消肿,对于四肢水肿、腹水的人,如果适当食用鲫鱼有很好的利水消肿作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

乳白鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 一条 内酯豆腐 一盒
细盐 适量 白砂糖 2g
料酒 适量 食用油 20ml
姜片 5片 小葱 适量
热水 550ml 枸杞 少许(可用红椒代替增色)

乳白鲫鱼豆腐汤的做法

营养味美家常-乳白鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼去鳞去内脏洗净沥干水分,表面切上几刀后抹上少许细盐备用
营养味美家常-乳白鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

豆腐切小块备用
营养味美家常-乳白鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

厨房纸擦干鱼儿水分,防止溅锅粘锅,热锅倒油,开大火,先放少许盐可防鱼儿粘锅,然后放入姜丝和鲫鱼.
营养味美家常-乳白鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

鲫鱼煎至两面金黄后倒入料酒.
营养味美家常-乳白鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

倒入550ml样子热水,放入鱼籽和豆腐,继续大火
营养味美家常-乳白鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

待水开后放入白糖,细盐.
营养味美家常-乳白鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

转中火炖至汤汁变白后放入蚝油增鲜
营养味美家常-乳白鲫鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

大概炖六分钟样子鱼汤呈乳白色尝下咸淡即可关火
营养味美家常-乳白鲫鱼豆腐汤的做法图解9

步骤9

盛入盘中,放少许枸杞增色不少,撒上葱花和香菜,色香味俱全.
营养味美家常-乳白鲫鱼豆腐汤的做法图解10

步骤10

成品

乳白鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

1.下锅前鱼身先抹盐,油锅内先放点盐都可防止鱼粘锅. 2.下锅前一定要擦干水分.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-11

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