快手百变麻糬：预拌粉版

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之前偶尔在烘焙店，或者去茶楼，会吃到麻糬，觉得挺高大上的赶脚，想着做起来应该很麻烦吧！结果，好巧不巧，合作了8年的客户公司出了家庭版的预拌粉，果断秒了一包，晚上到货，迫不及待地赶紧动手给娃烤起来，明天的早餐就是它！ 为了让麻糬营养更丰富，我用火龙果汁代替了清水，做的过程中，就觉得，这颜值，太赞了！ 相信这款预拌粉，烘焙小白，前提是你家有个烤箱哈，也一定能做出来美味靓丽的麻糬啦，心动不如行动，赶紧做起来！

麻糬包的用料

麻糬预拌粉 250克 蛋 75克（2个）
火龙果 75克 油 75克

麻糬包的做法

快手百变麻糬：预拌粉版的做法图解1

步骤1

准备好全部材料，就这四样，简单得超乎想象！
快手百变麻糬：预拌粉版的做法图解2

步骤2

把火龙果搅碎，有榨汁机就用榨汁机，没有的话用勺子也能捣碎，连汁带渣一起用。
快手百变麻糬：预拌粉版的做法图解3

步骤3

盆擦干净，放在电子秤上，倒入250克预拌粉。
快手百变麻糬：预拌粉版的做法图解4

步骤4

打入两个鸡蛋，打完了发现，咦，怎么仨蛋黄，我明明是打进去两个鸡蛋啊！再仔细看，那两个蛋黄小一些，原来是今天好彩到碰到了个双黄蛋。
快手百变麻糬：预拌粉版的做法图解5

步骤5

加入玉米油。
快手百变麻糬：预拌粉版的做法图解6

步骤6

倒入火龙果汁。
快手百变麻糬：预拌粉版的做法图解7

步骤7

用刮刀搅拌到均匀，无颗粒，成团。看这颜色，太美。
快手百变麻糬：预拌粉版的做法图解8

步骤8

拿出揉面垫，把搅拌好的面团搓成长条，方便一会儿用刮板分份儿。
快手百变麻糬：预拌粉版的做法图解9

步骤9

每份儿23克上下，最近养成了个好习惯，分份儿的过程中也用电子秤称，这样成品个头儿均匀。
快手百变麻糬：预拌粉版的做法图解10

步骤10

平均分成了20份儿。
快手百变麻糬：预拌粉版的做法图解11

步骤11

用手把每份儿搓圆，一定一定不要嫌麻烦，这步很关键，但凡影响颜值的事儿，都不能忽略，颜值就是生产力！ 开始搓面团之前，把烤箱180度预热。
快手百变麻糬：预拌粉版的做法图解12

步骤12

放进烤箱，开始期待！等候的过程中，不断有香味儿飘出，但是一定要有耐心，40-45分钟那是一定要的，否则底部会塌陷，中间没法出来那个美丽的空心儿，表面出不来那个“开花”的纹路。 另外，专业师傅悄悄告诉我，烤好出烤箱时，用力在烤盘上抖几下麻糬，把里面的热气震出去，麻糬放时间长了也不塌陷。
快手百变麻糬：预拌粉版的做法图解13

步骤13

美丽！不过如果烤到35分钟时，把表面用锡纸盖一下，估计颜色更漂亮！
快手百变麻糬：预拌粉版的做法图解14

步骤14

掰开一个，看内里松软；咬一口，外面酥脆。
快手百变麻糬：预拌粉版的做法图解15

步骤15

说麻糬百变，是因为可以把各种你喜欢的东西放进来一起烤，这份儿是一半加了芝麻，一半加了蔓越莓的，蔓越莓酸酸甜甜的口感，芝麻特别香！ 据说，升级版的是可以加馅料进去的，下次研究了再跟大家分享！

麻糬包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 清淡 烘焙 面包

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