清爽开胃 | 5分钟一道家常凉拌菜,尝过的都说好!

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夏天做美食,最害怕的就是出一身汗,就连胃口也会受影响。今天给大家分享一道——家常凉拌菜,不仅吃着开胃,做起来也是清清爽爽,再也不用大热天去厨房忍受油烟燥热了。

家常凉拌菜的用料

黄瓜 1根 腐竹 适量
木耳 适量 蒜瓣 3瓣
小米辣 2个 小葱 2根
香菜 适量 花生米 适量
辣椒粉 3g 生抽 30g
20g 香油 10g
2g 白糖 3g
食用油 20g

家常凉拌菜的做法

清爽开胃 | 5分钟一道家常凉拌菜,尝过的都说好!的做法图解1

步骤1

干木耳放进水里泡软。
清爽开胃 | 5分钟一道家常凉拌菜,尝过的都说好!的做法图解2

步骤2

腐竹放进水里泡软。(因为浸泡时间比较久,所以这2步最好提前做)
清爽开胃 | 5分钟一道家常凉拌菜,尝过的都说好!的做法图解3

步骤3

泡好的腐竹切小段。锅中烧水,水开下腐竹、木耳。木耳、腐竹焯熟后控水捞出。
清爽开胃 | 5分钟一道家常凉拌菜,尝过的都说好!的做法图解4

步骤4

黄瓜用保鲜膜包一圈(不要太紧),用擀面杖敲几下再改刀切成小块(这样拍过的黄瓜比直接切更入味)。
清爽开胃 | 5分钟一道家常凉拌菜,尝过的都说好!的做法图解5

步骤5

蒜末、小米辣、3克辣椒粉、葱白倒入碗中,淋上热油做成蒜蓉汁。
清爽开胃 | 5分钟一道家常凉拌菜,尝过的都说好!的做法图解6

步骤6

木耳、腐竹、黄瓜倒入碗中,加入做好的蒜蓉汁、30克生抽、20克醋、2克盐、3克白糖、10克香油、花生米、香菜叶。
清爽开胃 | 5分钟一道家常凉拌菜,尝过的都说好!的做法图解7

步骤7

最后把所有材料抓匀入味,这道家常凉拌菜就完成啦~

家常凉拌菜的烹饪技巧


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创建时间:2020-06-12

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