拯救夏天,无渣桑葚冰激凌

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前段时间,是桑葚的丰收季。妈妈的周边采摘了一箩筐的桑葚,用作熬制桑葚膏。可是宝宝和我本人都不怎么爱吃关于果酱类的东西。出于不浪费,于是给妈妈的料理补一刀。弄成酸酸甜甜的冰激凌吧。细滑无冰渣,感觉是给夏天一个激灵,爽!

无渣桑葚冰激凌的用料

桑葚果酱 30g 牛奶 50毫升
蛋黄 40g 砂糖 30克
1/5小勺 柠檬汁 12g
奶油 200克

无渣桑葚冰激凌的做法

拯救夏天,无渣桑葚冰激凌的做法图解1

步骤1

1.准备以上材料和模具容器。
拯救夏天,无渣桑葚冰激凌的做法图解2

步骤2

2.把蛋黄、牛奶、柠檬汁、砂糖、盐等材料放在容器里面。
拯救夏天,无渣桑葚冰激凌的做法图解3

步骤3

3.混合材料,搅拌均匀。
拯救夏天,无渣桑葚冰激凌的做法图解4

步骤4

4.把混合物放进锅里,开小火,隔水搅拌至混合物像酸奶般浓稠。这个步骤看容器受热,和实际情况。大概5-8分钟。
拯救夏天,无渣桑葚冰激凌的做法图解5

步骤5

5.混合物里放果酱。
拯救夏天,无渣桑葚冰激凌的做法图解6

步骤6

6.搅拌均匀后,用保鲜纸包裹放冰箱冷冻半小时。待用。
拯救夏天,无渣桑葚冰激凌的做法图解7

步骤7

7.奶油打至5-6分发。
拯救夏天,无渣桑葚冰激凌的做法图解8

步骤8

8.奶油倒进混合物里搅拌均匀。
拯救夏天,无渣桑葚冰激凌的做法图解9

步骤9

9.装裱花袋。
拯救夏天,无渣桑葚冰激凌的做法图解10

步骤10

10.挤模具,放冰箱。冷冻过夜。
拯救夏天,无渣桑葚冰激凌的做法图解11

步骤11

11.脱模具。什么模具都可以。如果模具或者容器特别大,建议拿出来回温5-10分钟再吃吧。
拯救夏天,无渣桑葚冰激凌的做法图解12

步骤12

12.杯子的做法,可以适当添加巧克力脆珍珠和花生,果酱等。美味更添层次感。

无渣桑葚冰激凌的烹饪技巧

虽然我做的是桑葚味。但实际上可以按照个人喜好换其他味。譬如说,你刚好家里有什么果酱,买的也行,手工也行,都可以这么做。喜欢果味重的宝宝,可以适当加多点果酱。减少点砂糖哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-12

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