木耳炒鸡

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周末加班回家，想起上午小惩了下闺女，让她点了一个菜，她说喜欢吃爸爸做的木耳炒鸡。随即屁颠屁颠去厨房烹制。

木耳炒鸡的用料

红辣椒 1个 小葱 2根
黑木耳 1小把 三黄鸡半只 约750g
老姜50g

木耳炒鸡的做法

木耳炒鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉斩小块，放少许胡椒粉，龙牌酱油，香油，姜片拌匀，腌制。
木耳炒鸡的做法图解2

步骤2

热锅起油，油温七成下姜片，爆香，待姜片卷边，下鸡肉。
木耳炒鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉不焯水，直接用油，炒制水干至焦黄
木耳炒鸡的做法图解4

步骤4

下木耳翻炒，至木耳有炸锅的响声。
木耳炒鸡的做法图解5

步骤5

加150ml啤酒及少许黄豆酱，盐
木耳炒鸡的做法图解6

步骤6

汤汁收前下辣椒丁，翻炒，断生
木耳炒鸡的做法图解7

步骤7

出锅，加点小葱，香油，走起。

木耳炒鸡的烹饪技巧

鸡不焯水，用油炒干水分。不加味精鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 lxcau 编写，未经授权不得转载

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