柠檬酸辣凤爪

精品
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视频里忘了最后一步步骤,冰箱冷藏6小时口味更佳,图片里有写

柠檬酸辣凤爪的用料

主料 鸡爪 500克
柠檬 1颗 黄瓜 1根
洋葱 半个 配料
大蒜 1头 小米辣 10个
姜片 3片 八角 3个
桂皮 2小块 草果 2个
香叶 2片 料酒 25克
白糖 80克 生抽 200克
白醋 130克 鸡精 8克
香油 30克 冰水 一大碗

柠檬酸辣凤爪的做法

柠檬酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪清洗干净剪去指甲
柠檬酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

冲洗干净泡2个小时去血末
柠檬酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

加姜片、八角、桂皮、草果、香叶 再加入没过鸡爪的清水
柠檬酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

加点料酒
柠檬酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

大火煮开撇去浮末 转中火煮10分钟关火
柠檬酸辣凤爪的做法图解6

步骤6

捞出清洗掉表面的油脂
柠檬酸辣凤爪的做法图解7

步骤7

用加了冰块的冰水泡1个小时
柠檬酸辣凤爪的做法图解8

步骤8

提前备好所有调料 黄瓜、洋葱、柠檬片(去籽)、蒜末、小米辣、生抽、白糖、白醋、鸡精、香油
柠檬酸辣凤爪的做法图解9

步骤9

加入白糖
柠檬酸辣凤爪的做法图解10

步骤10

加入生抽
柠檬酸辣凤爪的做法图解11

步骤11

加入白醋
柠檬酸辣凤爪的做法图解12

步骤12

加入鸡精
柠檬酸辣凤爪的做法图解13

步骤13

加入蒜末和小米辣
柠檬酸辣凤爪的做法图解14

步骤14

加入柠檬片
柠檬酸辣凤爪的做法图解15

步骤15

加入黄瓜
柠檬酸辣凤爪的做法图解16

步骤16

加入洋葱
柠檬酸辣凤爪的做法图解17

步骤17

加入香油
柠檬酸辣凤爪的做法图解18

步骤18

抓拌均匀,用保鲜膜密封好放置冰箱冷藏6小时,中间拿出来翻拌2次以上好入味
柠檬酸辣凤爪的做法图解19

步骤19

上午做的,晚上就可以吃了,加了柠檬口味很清晰
柠檬酸辣凤爪的做法图解20

步骤20

好吃

柠檬酸辣凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-14

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