超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕（6寸分层硅胶戚风蛋糕模具版）

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跟风买了一套网红分层戚风蛋糕硅胶模具 So，今天就来试一试～ （虽然是试模具，但蛋糕的颜值、口感却也是不能马虎的） 保姆式教程奉上！

奥利奥咸奶油蛋糕的用料

可可蛋糕坯 鸡蛋 3个
牛奶 40克 玉米油 40克
低筋面粉 45克 可可粉 15克
糖 45克 奥利奥咸奶油
淡奶油 300克 糖 25克
奥利奥碎 35克 盐 1.5克

奥利奥咸奶油蛋糕的做法

超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕（6寸分层硅胶戚风蛋糕模具版）的做法图解1

步骤1

原料合照^_^
超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕（6寸分层硅胶戚风蛋糕模具版）的做法图解2

步骤2

先做蛋糕坯： 牛奶和玉米油充分搅拌乳化
超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕（6寸分层硅胶戚风蛋糕模具版）的做法图解3

步骤3

蛋黄、蛋清分离（蛋清放到无水无油盆中备用），乳化牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀
超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕（6寸分层硅胶戚风蛋糕模具版）的做法图解4

步骤4

筛入可可粉和低筋面粉，搅拌均匀至糊状、无颗粒
超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕（6寸分层硅胶戚风蛋糕模具版）的做法图解5

步骤5

蛋白中加入几滴柠檬汁开始打发，45克白砂糖分三次加入
超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕（6寸分层硅胶戚风蛋糕模具版）的做法图解6

步骤6

打发至鹰钩状
超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕（6寸分层硅胶戚风蛋糕模具版）的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白霜到可可面糊中，快速翻拌均匀
超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕（6寸分层硅胶戚风蛋糕模具版）的做法图解8

步骤8

再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀（注意不能用力搅拌，防止消泡）
超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕（6寸分层硅胶戚风蛋糕模具版）的做法图解9

步骤9

烤箱预热，混合好的可可面糊放入烤盘，轻震两下； 上下火165度8-10分钟左右（注意观察，上色飘香就快好了）
超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕（6寸分层硅胶戚风蛋糕模具版）的做法图解10

步骤10

接下来做奥利奥咸奶油： 奶油中加入糖、盐，打发至7成浓稠时加入奥利奥碎，继续打发至9成
超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕（6寸分层硅胶戚风蛋糕模具版）的做法图解11

步骤11

烤好蛋糕取出晾凉 最后就是自由发挥装饰啦
超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕（6寸分层硅胶戚风蛋糕模具版）的做法图解12

步骤12

完成✅

奥利奥咸奶油蛋糕的烹饪技巧

模具很好用，省时省力，不用切片，烘烤时间短，也不用倒扣，没有异味，适合新手小白❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 甜rabbit 编写，未经授权不得转载

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