咖啡土司面包－面包机揉面

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元冬
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面包机也可以做出柔軟的土司面包

咖啡土司面包的用料

咖啡液: 即溶咖啡粉 10克
可可粉 5克 糖 35克
溫牛奶 150克 主面团
高筋面粉 300克 酵母 3克
鸡蛋 1个 盐 1克
橄榄油 25克

咖啡土司面包的做法

咖啡土司面包－面包机揉面的做法图解1

步骤1

将咖啡粉、可可粉、溫牛奶丶糖搅拌均勻。
咖啡土司面包－面包机揉面的做法图解2

步骤2

搅拌均勻的咖啡液倒入面包機，加麵粉丶雞蛋丶酵母,开机搅至冇颗粒，关机蓋返面包机蓋，让面团在面包机內進行水合作，等15分鐘。
咖啡土司面包－面包机揉面的做法图解3

步骤3

15分钟后，打开面包机蓋，重新开机，选择＂自動和面＂功能，开始揉面，揉面时面包机蓋保持自动揉面，重複再重複，最少3次,直至面团光滑发亮，面团才算成功。
咖啡土司面包－面包机揉面的做法图解4

步骤4

再次关机，蓋上一块湿布,蓋返面包机蓋，开始发酵,大約40-60分钟，要看当天溫度，发至2倍大即可。
咖啡土司面包－面包机揉面的做法图解5

步骤5

第一次发酵完成。 开机，搅拌排气，3分钟左右回归原始大小，关机蓋上面包机蓋，松驰15分钟。
咖啡土司面包－面包机揉面的做法图解6

步骤6

15分钟后，再次开机，搅拌4分钟；停机，蓋上一块湿布和面包机蓋，进行第二次发酵，需時50-70分钟，都係由溫度決定，发至2倍大就可以啦。
咖啡土司面包－面包机揉面的做法图解7

步骤7

第二次发酵完成。 將整个面包桶取出，开机選擇菜單＂自助烘烤＂，時間設定45分钟，开机5分钟之後（预热）将面包桶放回面包机，烘烤40分钟就可以。
咖啡土司面包－面包机揉面的做法图解8

步骤8

完成啦
咖啡土司面包－面包机揉面的做法图解9

步骤9

根据自己喜欢的厚度切片就可以啦

咖啡土司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 元冬 编写，未经授权不得转载

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