凉拌面

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凉拌面的用料

鸡蛋面 300克 黄瓜 1根
西红柿 1个 辣椒面 15克
白芝麻 3克 熟油 5克
香油 3滴 香醋 10克
蒜水 20克 五香粉 3克
鸡精 2克 味精 2克
蚝油 3克 一品鲜 3克
盐 适量

凉拌面的做法

凉拌面的做法图解1

步骤1

先烧水煮面，煮好后过凉水，记得面煮稍微硬一点
凉拌面的做法图解2

步骤2

过凉后的面控干剩余的水分
凉拌面的做法图解3

步骤3

水分控的差不多后加入适量的熟油，搅拌均匀后可以放入冰箱冷藏一会会更好
凉拌面的做法图解4

步骤4

这时候可以调汁，用蒜泥，五香粉，鸡精，味精，蚝油，酱油，醋，盐，香油和凉白开水搅拌均匀备用
凉拌面的做法图解5

步骤5

接着热油油泼辣椒油，用辣椒面和芝麻，油温八成热就可以
凉拌面的做法图解6

步骤6

然后把黄瓜切丝备用
凉拌面的做法图解7

步骤7

西红柿切成片状
凉拌面的做法图解8

步骤8

最后把过凉的面放在碗中，黄瓜丝和西红柿放上面，淋上调好的汁，浇上辣椒油就完成了这道凉拌面

凉拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 辉辉美味 编写，未经授权不得转载

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