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流心绿豆糕
煮了一大锅绿豆，煮出来的绿豆汤可以给宝宝当健康的消暑饮品。剩下的绿豆碾泥，就可以用来做绿豆糕啦！今年做的绿豆糕有点不一样哟，瞧！中间是流心的哟~入口绵软，抿一抿就在嘴巴里化开了，比雪糕好吃多了！
流心绿豆糕的做法
步骤1
准备食材：黄油30克、白糖10克、牛奶25克、绿豆30克、蛋黄2个、奶粉40克。
步骤2
将绿豆提前浸泡，这样可以缩短煮绿豆的时间。
步骤3
将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，将绿豆煮熟。 tips：如果家里有高压锅，可以用上，这样煮绿豆的时间会缩短很多哟~
步骤4
将煮好的绿豆捞出沥干水分，用筛网过滤压泥。
步骤5
将压好的细腻的绿豆沙放入不粘锅中，加入5克白糖和15克黄油。
步骤6
将压好的细腻的绿豆沙放入不粘锅中，加入5克白糖和15克黄油。
步骤7
开小火，慢慢将绿豆泥熬至浓稠，直到想这样成团不粘锅的状态即可，把做好成团的绿豆泥放入冰箱冷藏备用。 tips：这个过程可能会比较漫长，姐妹们一定要有耐心，慢慢把水炒干哟~ 这个时候也可以尝一下味道，觉得味道淡了也可以再稍微加糖增加甜味。
步骤8
接着来做流心馅，将提前煮熟的蛋黄碾碎，加入牛奶或者冲泡好的奶粉。
步骤9
搅拌均匀，做成细腻的蛋奶液。 tips：如果最后搅拌出来的状态不细腻，最好用筛网过滤一下。
步骤10
将蛋奶液倒入锅中，加入奶粉。
步骤11
将蛋奶液倒入锅中，加入奶粉。
步骤12
一起加入剩下的黄油和白糖。
步骤13
一起加入剩下的黄油和白糖。
步骤14
开小火，慢慢将黄油融化，将奶黄熬煮浓稠。 tips：可以稍微多煮一会，如果觉得不够浓稠，可以加些奶粉来调整。
步骤15
将熬好的奶黄液倒入冰格中，放入冰箱冷冻4小时至成型。
步骤16
等到馅料成型后，取少许绿豆泥，压扁，包入馅料，轻轻团好成型即可。
步骤17
冰凉清爽，吃一口就在嘴巴里化开了！可不比雪糕还好吃吗~而且绿豆这么好的解暑神器，必须做起来！流心绿豆糕的烹饪技巧
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创建时间:2020-06-16
©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
宝宝营养辅食
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