芝士流心蛋黄酥

芝士流心蛋黄酥

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​香浓酥脆，芝士流心蛋黄酥，双重奶味，双重享受！

芝士流心蛋黄酥的用料

布里奶酪（馅料部分） 125g 咸蛋黄（馅料部分） 5个
鸡蛋（馅料部分） 2个 白砂糖（馅料部分） 55g
低筋面粉（馅料部分） 60g 牛奶（馅料部分） 120g
低筋面粉（油酥） 120g 黄油（油酥） 72g
中筋面粉（油皮） 160g 黄油（油皮） 60g
水（油皮） 60g 糖（油皮） 10g
盐（油皮） 1g

芝士流心蛋黄酥的做法

芝士流心蛋黄酥的做法图解1

步骤1

咸蛋黄蒸熟，趁热压成泥或料理机打成泥
芝士流心蛋黄酥的做法图解2

步骤2

制作奶黄馅，鸡蛋中加入白砂糖拌匀，加入咸蛋黄拌匀，加入牛奶拌匀，加入低筋面粉拌匀，加入融化的黄油拌匀
芝士流心蛋黄酥的做法图解3

步骤3

制作奶黄馅，鸡蛋中加入白砂糖拌匀，加入咸蛋黄拌匀，加入牛奶拌匀，加入低筋面粉拌匀，加入融化的黄油拌匀
芝士流心蛋黄酥的做法图解4

步骤4

分成16份
芝士流心蛋黄酥的做法图解5

步骤5

布里奶酪切块
芝士流心蛋黄酥的做法图解6

步骤6

奶酪丁包进奶黄馅里
芝士流心蛋黄酥的做法图解7

步骤7

制作酥皮，油皮材料混合，揉成光滑面团，松弛20分钟。
芝士流心蛋黄酥的做法图解8

步骤8

制作酥皮，油皮材料混合，揉成光滑面团，松弛20分钟。
芝士流心蛋黄酥的做法图解9

步骤9

油皮分成16份，滚圆
芝士流心蛋黄酥的做法图解10

步骤10

擀开，包入油酥
芝士流心蛋黄酥的做法图解11

步骤11

擀开，包入油酥
芝士流心蛋黄酥的做法图解12

步骤12

压扁，擀开
芝士流心蛋黄酥的做法图解13

步骤13

卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟
芝士流心蛋黄酥的做法图解14

步骤14

再次擀开
芝士流心蛋黄酥的做法图解15

步骤15

再次擀开
芝士流心蛋黄酥的做法图解16

步骤16

卷子中间压一下
芝士流心蛋黄酥的做法图解17

步骤17

两头向中间折叠
芝士流心蛋黄酥的做法图解18

步骤18

压扁，擀开
芝士流心蛋黄酥的做法图解19

步骤19

包入内馅
芝士流心蛋黄酥的做法图解20

步骤20

刷上蛋黄液，撒一点扁桃仁片
芝士流心蛋黄酥的做法图解21

步骤21

烤箱提前预热，180度，25分钟，完成！
芝士流心蛋黄酥的做法图解22

步骤22

超级酥
芝士流心蛋黄酥的做法图解23

步骤23

芝士流心超级诱人

芝士流心蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

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