椰蓉扭扭棒

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黑龙的香气加上黄油的香混合起来成为一个更美味的东西，孩子喜欢奶奶也喜欢。我看小朋友来我家里做客这个椰蓉棒很受欢迎

椰蓉扭扭棒的用料

高筋面粉 250g 牛奶 110g
鸡蛋液 35g 白糖 50g
酵母 3g 黄油 30g
盐 2g 椰蓉馅
椰蓉 50克 黄油 20克
蛋液 25克

椰蓉扭扭棒的做法

椰蓉扭扭棒的做法图解1

步骤1

先看看成品
椰蓉扭扭棒的做法图解2

步骤2

将所有材料放入厨师机中
椰蓉扭扭棒的做法图解3

步骤3

选低档1-2档搅合成团
椰蓉扭扭棒的做法图解4

步骤4

揉出粗模，各厨师机档位不同，可根据平常的操作来进行
椰蓉扭扭棒的做法图解5

步骤5

加入软化的黄油
椰蓉扭扭棒的做法图解6

步骤6

转4-5档10分钟，揉出手套膜，手指划开无钜齿
椰蓉扭扭棒的做法图解7

步骤7

盖保鲜膜窒温(28度)发酵
椰蓉扭扭棒的做法图解8

步骤8

发酵面团的同时来制作椰蓉馅 将黄油窒温软化加入蛋液打膨发后，加入椰蓉，带一次性手套手抓均匀
椰蓉扭扭棒的做法图解9

步骤9

做好的椰蓉馅，是散的
椰蓉扭扭棒的做法图解10

步骤10

发酵好的面团，手指沾面粉戳洞不塌不陷
椰蓉扭扭棒的做法图解11

步骤11

放揉面垫上拍气
椰蓉扭扭棒的做法图解12

步骤12

将椰蓉馅均匀的铺在面上，预留1/3部分
椰蓉扭扭棒的做法图解13

步骤13

对折面片，折好
椰蓉扭扭棒的做法图解14

步骤14

卷起对折
椰蓉扭扭棒的做法图解15

步骤15

用擀面杖擀开，宽度10cm左右
椰蓉扭扭棒的做法图解16

步骤16

切成两指宽，2厘米左右吧
椰蓉扭扭棒的做法图解17

步骤17

扭麻花一样扭起来，整齐的放在烤盘上，隔开些距离
椰蓉扭扭棒的做法图解18

步骤18

放入烤箱进行二次发酵，底部放碗热水增加湿度
椰蓉扭扭棒的做法图解19

步骤19

发酵好的椰蓉棒取出刷蛋液后，入烤箱上火175下火160，时间20分钟
椰蓉扭扭棒的做法图解20

步骤20

成品

椰蓉扭扭棒的烹饪技巧

做好的椰蓉馅本身就是有一点干的，天气冷的话蛋液可增加5克。时间和温度依自己烤箱脾气略做调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 大兔子小尾巴 编写，未经授权不得转载

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