黄瓜鲜肉馄饨（水饺）

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雨小淇
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今天包了馄饨和水饺，把饺子速冻起来，又是一顿早餐。

黄瓜鲜肉馄饨水饺的用料

调肉馅 黄瓜 8根
肉馅 500克 鸡蛋 1个
十三香 少许 盐 4克
生抽 10克 白糖 1克
花生油 30克 葱姜末 适量
馄饨汤 鸡蛋 1个
紫菜 适量 虾米 10克
葱末 适量 盐 2克
生抽 6克 醋 10克
黑胡椒粉 适量 鸡精 1克

黄瓜鲜肉馄饨水饺的做法

黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净擦丝，加2克盐腌制20分钟。
黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解2

步骤2

挤出水。
黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解3

步骤3

肉馅加入盐、生抽、花生油、十三香、白糖搅拌均匀。
黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解4

步骤4

加入葱姜末搅拌均匀。
黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解5

步骤5

加入黄瓜丝搅拌均匀。
黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解6

步骤6

先包馄饨，挑一小块肉馅放在混沌皮的上边中间位置。
黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解7

步骤7

卷起来，两边捏紧。
黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解8

步骤8

再把上边的两个尖叠在一起捏紧。
黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解9

步骤9

包饺子是把肉馅放在皮的最中间。
黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解10

步骤10

沿着边缘捏紧。
黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解11

步骤11

大拇指和食指夹住饺子边缘，捏紧的同时向中间使劲，这样包出来的饺子圆润些。
黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解12

步骤12

这样的配料一共包了40个馄饨，50个水饺，亲们可以参考下。
黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解13

步骤13

锅中加水烧开，放馄饨，用勺子轻轻沿锅底推动，盖锅盖。
黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解14

步骤14

水烧开之后加入半碗凉水，以此类推三次。
黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解15

步骤15

三次烧开时，馄饨应该都浮起来了，把馄饨盛到盘子里。
黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解16

步骤16

用不沾锅把鸡蛋摊到饼状，切丝。
黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解17

步骤17

找个深一点的容器，放鸡蛋丝、紫菜、虾米、葱末、生抽、醋、盐、鸡精。
黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解18

步骤18

刚才煮馄饨的水再次烧开，倒入。
黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法图解19

步骤19

把馄饨放入汤里便可以了。

黄瓜鲜肉馄饨水饺的烹饪技巧

1、调肉馅的时候不用加水了，因为黄瓜在和肉搅拌以后还会出水。 2、不会擀皮，所以买的成品皮，如果自己擀皮那会更好吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 雨小淇 编写，未经授权不得转载

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