另类港式奶茶,冻鸳鸯

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夏日炎炎,唯有凉爽饮料让人舒服哦~ 夏天来了,各种调味饮料可以做起来了,大家都喝过港式饮品,冻鸳鸯奶茶吧,一般是由咖啡液做成冰块,再搭配港式奶茶而成,能喝出3种口味,(港式奶茶、咖啡融化后就是茶味与咖啡的“鸳鸯”,如果喝的很快,那么奶茶喝完后,就是没有融化的咖啡慢慢融化后纯的咖啡了。)是不是很有趣呢? 我借鉴了这个做法,做了一个【另类冻鸳鸯奶茶】,可以说不仅仅是3种口味,是有至少5种口味,他们融合而又独立,让这款饮料喝起来特别有层次感。 首先是香味特别的纯正香草味道。 其次是茶香,味道来源于他山集茶的 白桃乌龙茶,有句话说的好,蜜果香气浓,白桃配乌龙,这个味道也是绝了,没有像传统鸳鸯奶茶,做成咖啡冰,而是用白桃乌龙茶水做了最近超级流行的,茶冻,和奶搭配起来,真的是神仙口感,直接喝茶水什么的,都弱爆了! 还有咖啡,咖啡采用的是浓缩咖啡液,也可以用自己冲的,但是不要用速溶甜咖啡哦。 3种食材,4个味道,再加上他们之间的相互融合,但是每个都有独特的香气,只能说,这款饮料真的推荐制作!太好喝了!
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港式奶茶的用料

牛奶 100毫升 浓缩咖啡 1颗
白桃乌龙茶包 1包 开水 200毫升
白凉粉 12克 香草味糖浆 15毫升
冰块 适量 细砂糖 可选,也可以不加

港式奶茶的做法

#夏日撩人滋味# 另类港式奶茶,冻鸳鸯的做法图解1

步骤1

准备食材
#夏日撩人滋味# 另类港式奶茶,冻鸳鸯的做法图解2

步骤2

他山集茶的白桃乌龙茶包1包,放入200毫升的开水浸泡。
#夏日撩人滋味# 另类港式奶茶,冻鸳鸯的做法图解3

步骤3

水温大约80度左右,取出茶包,放入白凉粉,搅拌均匀。
#夏日撩人滋味# 另类港式奶茶,冻鸳鸯的做法图解4

步骤4

倒入5毫升糖浆
#夏日撩人滋味# 另类港式奶茶,冻鸳鸯的做法图解5

步骤5

趁热,倒入模具中,没有模具也可以直接倒入容器中,成 型再切块。
#夏日撩人滋味# 另类港式奶茶,冻鸳鸯的做法图解6

步骤6

室温放置就可以了,放置到凝固,就可以脱模
#夏日撩人滋味# 另类港式奶茶,冻鸳鸯的做法图解7

步骤7

杯中放入10毫升的糖浆,糖浆我用到的是香草味的,让饮料喝起来更有层次。
#夏日撩人滋味# 另类港式奶茶,冻鸳鸯的做法图解8

步骤8

放入冰块,我做的是半冰球,放了大约5-6块。
#夏日撩人滋味# 另类港式奶茶,冻鸳鸯的做法图解9

步骤9

把所有的茶冻都倒入到杯中,当然也要根据自己的杯子来调整用量,再放入几颗冰块。差不多8-9分满了。
#夏日撩人滋味# 另类港式奶茶,冻鸳鸯的做法图解10

步骤10

倒入100毫升牛奶。
#夏日撩人滋味# 另类港式奶茶,冻鸳鸯的做法图解11

步骤11

倒入一个浓缩咖啡,也可以自己冲的咖啡液,不过不要用混合速溶的那种咖啡哦。
#夏日撩人滋味# 另类港式奶茶,冻鸳鸯的做法图解12

步骤12

一杯另类冰鸳鸯奶茶就制作完成了,不像传统的冻鸳鸯是把咖啡做成冰块,这个是用茶制作的茶冻。口感特别好。
#夏日撩人滋味# 另类港式奶茶,冻鸳鸯的做法图解13

步骤13

也可以搅一搅喝,混合口味,但是因为每个食材味道都很特别,所以,能喝到多种口味融合又独立的口感。
#夏日撩人滋味# 另类港式奶茶,冻鸳鸯的做法图解14

步骤14

一款很有层次的夏日饮品,就制作完了。

港式奶茶的烹饪技巧

1、制作茶冻的水,温不要太低,如果已经温了,可以再加热一下,确保奶冻可以成型。 2、这款饮料的大概比例就是这些,如果用不同的杯子,请酌情增减。 3、饮料可以不搅拌,直接喝,就能一杯喝到不同口味的饮料,有咖啡拿铁,奶茶,还能品尝到桃子口味的茶冻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-18

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