超详细《鸡丝凉面》

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人总是一个矛盾的生物，昨天还在为居家学习而伤心，今日便都适应了，觉得居家学习也有它的优势 上午网上考二模，全程顺利，做完卷子时间还有富余，这是初中以来难得的一次，中考拿下年一看来不是梦 妈妈，妈妈，中午吃什么？ 鸡丝凉面 鸡丝凉面是我的最爱，当吃的欲望来临时，彼时爸爸会带着妈妈和我开车几十公里，就为吃碗鸡丝凉面，当麻酱的香和各种调料的鲜、麻、辣，裏着面条鸡丝从舌尖经过，幸福的感觉油然而生；而此时，我们再也无需为一碗鸡丝凉面奔波上百里，因为鸡丝凉面已成了母上的一手绝活 鸡丝凉面宁要吃吗？ 我母上带你一起做
参与活动: #夏日撩人滋味#

鸡丝凉面的用料

主料： 面条 600克
豆芽 200克 鸡大胸 1块
姜 3片 香叶 2片
香葱 2棵 酱料汁：
蒜 3瓣 生抽 3勺
花椒油 1勺 香醋 4勺
白糖 2勺 鸡精 少许
料酒 2勺 盐 1匙
香葱叶 适量 麻酱汁：
麻酱 2勺 酱油 半勺
盐 半勺 清水 5勺

鸡丝凉面的做法

#夏日撩人滋味#超详细《鸡丝凉面》的做法图解1

步骤1

凉水下入鸡胸，放香叶，葱，姜，八角，料酒，麻椒，盐，煮开锅后转小火15一20分钟
#夏日撩人滋味#超详细《鸡丝凉面》的做法图解2

步骤2

煮熟的鸡胸自然晾凉，放保鲜袋用擀面杖敲松散（一会好撕）
#夏日撩人滋味#超详细《鸡丝凉面》的做法图解3

步骤3

顺着肉的纹理撕成细丝
#夏日撩人滋味#超详细《鸡丝凉面》的做法图解4

步骤4

豆芽焯熟过凉水，捞出备用
#夏日撩人滋味#超详细《鸡丝凉面》的做法图解5

步骤5

花生放锅中小火炒熟，去皮放袋中擀成碎粒
#夏日撩人滋味#超详细《鸡丝凉面》的做法图解6

步骤6

把蒜放石臼里捣碎
#夏日撩人滋味#超详细《鸡丝凉面》的做法图解7

步骤7

麻酱汁和酱料汁按上面配料调好，捣碎的蒜放酱料汁里搅匀
#夏日撩人滋味#超详细《鸡丝凉面》的做法图解8

步骤8

清水烧开，下入面条，煮8到9成熟捞出过凉水（我喜欢吃硬点的面条，所以一般煮的有点白心就捞出）
#夏日撩人滋味#超详细《鸡丝凉面》的做法图解9

步骤9

放入大的容器上，我用的烤盘，平铺面条，放两勺熟油（就是植物油熬一下）用筷子挑散，风扇吹一下更好。我家没风扇，我拿扇子扇的（我太难了）！
#夏日撩人滋味#超详细《鸡丝凉面》的做法图解10

步骤10

来个全家福
#夏日撩人滋味#超详细《鸡丝凉面》的做法图解11

步骤11

鸡丝凉面和薯条更配哦！
#夏日撩人滋味#超详细《鸡丝凉面》的做法图解12

步骤12

来，取一碗放上面，放上豆芽，放上鸡丝，放上麻酱，放上酱汁，放上辣椒油，放上香葱段。摆好姿势开吃！

鸡丝凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 💋✨夏沫～🍭 编写，未经授权不得转载

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