不用擀面的凉面做法，有饺子皮就成，学会都能摆摊了~

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面条是用饺子皮做的，切一切扯一扯就成了，超级方便，配上鲜美料汁和清爽小菜，口感丰富，被燥热折磨的胃口也能好好享受一番。

凉面的用料

饺子皮 150g 黄瓜丝 40g
胡萝卜丝 40g 鸡蛋 1个
榨菜 20g 花生 15g
蒜末 15g 葱花 15g
芝麻 5g 辣椒粉 2g
生抽 10g 醋 10g
盐 1g 白糖 3g
食用油 10g

凉面的做法

不用擀面的凉面做法，有饺子皮就成，学会都能摆摊了~的做法图解1

步骤1

黄瓜和胡萝卜擦丝备用。
不用擀面的凉面做法，有饺子皮就成，学会都能摆摊了~的做法图解2

步骤2

碗中打入一个鸡蛋，打散。油锅烧热，倒入蛋液，开小火，等蛋液凝固，取出。
不用擀面的凉面做法，有饺子皮就成，学会都能摆摊了~的做法图解3

步骤3

等蛋皮冷却至室温，对折一下，切成蛋丝。
不用擀面的凉面做法，有饺子皮就成，学会都能摆摊了~的做法图解4

步骤4

底料调制：碗中依次加入蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉、热油、生抽、醋、白糖和盐，搅拌均匀。
不用擀面的凉面做法，有饺子皮就成，学会都能摆摊了~的做法图解5

步骤5

饺子皮切成4份，用手轻轻扯成面条，备用。
不用擀面的凉面做法，有饺子皮就成，学会都能摆摊了~的做法图解6

步骤6

锅中水烧开，下入饺子皮，等到水煮沸，加入一点凉水。
不用擀面的凉面做法，有饺子皮就成，学会都能摆摊了~的做法图解7

步骤7

再次煮沸后捞出，过一下凉水，面条更劲道。
不用擀面的凉面做法，有饺子皮就成，学会都能摆摊了~的做法图解8

步骤8

将面条放到酱料碗中拌匀。
不用擀面的凉面做法，有饺子皮就成，学会都能摆摊了~的做法图解9

步骤9

依次码上黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝、榨菜和花生米。
不用擀面的凉面做法，有饺子皮就成，学会都能摆摊了~的做法图解10

步骤10

料足味美的凉面就完成了，看一遍就能学会，快动手试试吧~

凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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