婆婆,常用面粉加鸡蛋搅几下,30分钟出锅

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暮色推荐;做卡通蛋糕。不妨进来看看,其实不难得学会做给家人,快乐学烘焙吧。买奶油蛋糕一定要问清楚了,再掏腰包,不然花大头钱吃得不健康了。自从我学会做蛋糕,我家从来都不买蛋糕吃了。​偶尔特殊情况买蛋糕,也去大的专卖店问清楚再下手。食品存在很多不利于健康的添加剂,爱吃甜食就得注意保护健康。尤其是给小孩子们吃,他们正在长身体和发育。大人一定要为孩子们把好健康关。会做零食的婆婆,常用面粉加鸡蛋搅几下,30分钟出锅,香甜蓬松。
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常用面粉加鸡蛋搅几下的用料

新良顶焙软白蛋糕粉 80克 鸡蛋 4个
植物油 30克 40克
清水 60毫升

常用面粉加鸡蛋搅几下的做法

#夏日撩人滋味# 婆婆,常用面粉加鸡蛋搅几下,30分钟出锅的做法图解1

步骤1

鸡蛋要分开蛋白、蛋黄在不同的容器里。重点装蛋清的容器里要保证无油无水。
#夏日撩人滋味# 婆婆,常用面粉加鸡蛋搅几下,30分钟出锅的做法图解2

步骤2

在放蛋黄的容器里加入油和水,用手动打蛋器搅打,成为融合的蛋黄液,记得手动搅打哈。
#夏日撩人滋味# 婆婆,常用面粉加鸡蛋搅几下,30分钟出锅的做法图解3

步骤3

蛋黄液,已成为很融合的合格的蛋黄液。
#夏日撩人滋味# 婆婆,常用面粉加鸡蛋搅几下,30分钟出锅的做法图解4

步骤4

再加入过筛的面粉,还是用手动搅打成为蛋黄糊备用。手动搅打好得很顺滑,没有面疙瘩的蛋黄糊就行了。
#夏日撩人滋味# 婆婆,常用面粉加鸡蛋搅几下,30分钟出锅的做法图解5

步骤5

这是4个鸡蛋清,我的习惯先加三分之一的糖。用电动打蛋器,先开高速5搅打,蛋清出现大泡再次加糖。搅打的过程中蛋清出现细密的泡,打蛋器需要换中速搅打。
#夏日撩人滋味# 婆婆,常用面粉加鸡蛋搅几下,30分钟出锅的做法图解6

步骤6

这是4个鸡蛋清,我的习惯先加三分之一的糖。用电动打蛋器,先开高速5搅打,蛋清出现大泡再次加糖。搅打的过程中蛋清出现细密的泡,打蛋器需要换中速搅打。
#夏日撩人滋味# 婆婆,常用面粉加鸡蛋搅几下,30分钟出锅的做法图解7

步骤7

关键的步骤来了,取三分之一或者四分之一蛋白、放在蛋黄液里、用翻拌或者不规则十字搅拌法、切忌转圈拌、免得消泡影响蛋糕的成品。拌的蛋糕糊、无白色蛋清颗粒顺滑就行了,翻拌必须有耐心哈。
#夏日撩人滋味# 婆婆,常用面粉加鸡蛋搅几下,30分钟出锅的做法图解8

步骤8

这是混合好的蛋液,看看非常的细腻和均匀。这时候我们需要去开烤箱预热了。
#夏日撩人滋味# 婆婆,常用面粉加鸡蛋搅几下,30分钟出锅的做法图解9

步骤9

倒进模具里边不要太满了,看见表面上有小孔吧,那就是蛋糕液体里含有空气。现在把模具端起来,轻轻的震几下,有更多的小气泡会出现。
#夏日撩人滋味# 婆婆,常用面粉加鸡蛋搅几下,30分钟出锅的做法图解10

步骤10

烤盘放进烤箱中层
#夏日撩人滋味# 婆婆,常用面粉加鸡蛋搅几下,30分钟出锅的做法图解11

步骤11

空炸烤箱190度预热3分钟。选择上下管烘烤模式,将烤盘放在烤箱中层。空炸烤箱热得比较快,所以我选择预热三分钟。如果其他品牌的烤箱,需要预热5分钟左右,不管是哪个牌子的烤箱,做蛋糕之前必须要预热的。设定空炸烤箱烘烤功能,温度145°时间25分钟即可。
#夏日撩人滋味# 婆婆,常用面粉加鸡蛋搅几下,30分钟出锅的做法图解12

步骤12

烘烤的时间到,将烤好的蛋糕立即取出、倒扣放冷脱模了。简单的制作回到童年的美好时光,小白新手都能行。
#夏日撩人滋味# 婆婆,常用面粉加鸡蛋搅几下,30分钟出锅的做法图解13

步骤13

会做零食就是轻松,面粉加鸡蛋搅几下,30分钟出锅,香甜蓬松好吃自家做的就是最好的了。

常用面粉加鸡蛋搅几下的烹饪技巧

贴士: 1,本食谱用新良顶焙软白蛋糕粉,使用量制作8个蛋糕,可以加减按照个人需求定制。 2,本食谱使用厨具;空气炸烤箱EAF18A。其他品牌请参考时间和温度。 3,做蛋糕二点需要注意,1是打蛋清不要过头,2是烤箱的温度不能太高。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-18

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