黄金凤尾虾球

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心静0919
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鲜虾的营养成分非常丰富，含有大量的蛋白质、维生素A、及氨茶碱，还有钙、钾、碘等多种维生素及矿物质，能够增强人体的免疫力，降低人血液中的胆固醇，还能补充人体所需的钙，每当夏季活虾盛世，我都要买一些来给孩子们吃，补补钙。 话说鲜虾要怎样吃才最有营养，油炸吧不健康，蒸煮又有些寡淡无味，于是想到把它包在土豆泥里裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，做成黄金凤尾虾球，用空气炸烤箱炸一下，味道果然鲜美无比！

虾球的用料

鲜虾 9只 土豆 2个
盐 2克 胡椒粉 2克
鸡蛋 2个 玉米淀粉 适量
面包糠 适量

虾球的做法

黄金凤尾虾球的做法图解1

步骤1

鲜虾要先去头去皮去虾线留虾尾，洗净。
黄金凤尾虾球的做法图解2

步骤2

土豆去皮切片上蒸锅蒸熟。
黄金凤尾虾球的做法图解3

步骤3

鲜虾放入碗中加入1克盐
黄金凤尾虾球的做法图解4

步骤4

加入一克胡椒粉，腌制十分钟
黄金凤尾虾球的做法图解5

步骤5

土豆蒸熟加入一克盐
黄金凤尾虾球的做法图解6

步骤6

加入一克胡椒粉用勺背压碎成泥拌匀
黄金凤尾虾球的做法图解7

步骤7

将土豆泥均分成9份，取其中一份压扁包入虾体，留出虾尾。
黄金凤尾虾球的做法图解8

步骤8

将土豆泥部分滚圆。
黄金凤尾虾球的做法图解9

步骤9

裹上一层玉米淀粉
黄金凤尾虾球的做法图解10

步骤10

裹上鸡蛋液
黄金凤尾虾球的做法图解11

步骤11

裹上面包糠
黄金凤尾虾球的做法图解12

步骤12

摆入烤网中
黄金凤尾虾球的做法图解13

步骤13

空气炸烤箱开启空炸模式，190度烤15分钟
黄金凤尾虾球的做法图解14

步骤14

摆盘
黄金凤尾虾球的做法图解15

步骤15

颜色金黄有食欲。
黄金凤尾虾球的做法图解16

步骤16

咬一口

虾球的烹饪技巧

注意： 1、鲜虾去皮时要留出虾尾部位的皮，不要全部去掉。 2、土豆泥蒸熟以后要倒掉多余的水分，避免太稀包不上。 3、包裹土豆泥的时候要攥紧排净空气，不然烘烤的时候会裂。 4、烤箱温度要掌握好，不要烤糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 心静0919 编写，未经授权不得转载

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