夏天标配～水煮毛豆

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水煮毛豆，北方夏天的标配，随处可见街边小摊三五个人围坐在一起，吃着毛豆，喝着扎啤，简单又快乐。
参与活动: #夏日撩人滋味#

水煮毛豆的用料

毛豆 500克 辣椒 3个
八角 4个 桂皮 1块
盐 20克 清水 1000ml
自种九层塔 适量

水煮毛豆的做法

夏天标配～水煮毛豆#夏日撩人滋味#的做法图解1

步骤1

毛豆温水浸泡5分钟，再用流动的清水冲洗几遍，洗的时候可以用双手稍微搓洗毛豆。
夏天标配～水煮毛豆#夏日撩人滋味#的做法图解2

步骤2

洗干净的毛豆用剪刀✂️剪去两头。
夏天标配～水煮毛豆#夏日撩人滋味#的做法图解3

步骤3

辣椒、八角、桂皮清洗干净放入玻璃碗中，毛豆一同放进去，加入1000ml的清水。
夏天标配～水煮毛豆#夏日撩人滋味#的做法图解4

步骤4

加入20克盐拌匀。
夏天标配～水煮毛豆#夏日撩人滋味#的做法图解5

步骤5

腌制30分钟，煮毛豆是跟何大厨学的，感觉何大厨厨艺杠杠滴！
夏天标配～水煮毛豆#夏日撩人滋味#的做法图解6

步骤6

所有食材和水一同倒入锅中。
夏天标配～水煮毛豆#夏日撩人滋味#的做法图解7

步骤7

九层塔冲洗干净，放入锅里。煮毛豆好像没人加九层塔，不过家里人都很喜欢这味道，所以加点九层塔增加香味吧。
夏天标配～水煮毛豆#夏日撩人滋味#的做法图解8

步骤8

火力一共有5档可以调节，选择中火煮开，转小火煮5分钟，煮的过程不要盖盖哦！这样煮出来毛豆颜色翠绿。
夏天标配～水煮毛豆#夏日撩人滋味#的做法图解9

步骤9

煮好按“升降功能”，蒸笼架上升，不用到处捞，还蛮方便的，倒在盘子就搞定啦！
夏天标配～水煮毛豆#夏日撩人滋味#的做法图解10

步骤10

此时来杯冰镇啤酒，一个字“爽”！

水煮毛豆的烹饪技巧

煮毛豆时可以加点花椒，香叶，不过根据个人喜好哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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