西兰花肉丸汤

精品独家

2.9万浏览 148 收藏

鱼_小虞

＋关注

广东人离不开汤，但是呢我们俩都是上班族，老火汤是不够时间的了，所以我基本每天下午下班回来都会做个快手汤，今日份呢是西兰花肉丸汤。

西兰花肉丸汤的用料

西兰花一个	肉丸几颗
水两碗	盐一匙
自制蒜蓉酱适量

西兰花肉丸汤的做法

步骤1

西兰花掰开，用盐水泡10分钟左右

步骤2

洗好的西兰花

步骤3

西兰花的根部，也就是菜头头，把皮削了切成片，等下一起煮，我是刚好要炒玉米粒所以切粒一起炒了

步骤4

水煮开，加盐，然后先放肉丸和西兰花菜头头切成的片一起煮3分钟

步骤5

再把西兰花放下去

步骤6

水重新煮开后，滚2-3分钟就好啦，这样子西兰花吃起来是脆脆的

步骤7

最后，把汤盛出来，菜装到盘子里加上自制的蒜蓉酱拌好就ok啦（不然会没味道）

西兰花肉丸汤的烹饪技巧

①用盐水洗菜是为了把虫子泡出来。 ②买回来的肉丸最好洗一下，再用开水冲一下，毕竟不是自家做的。 ③盐呢，按自己口味下。水呢，也是按自己喝的分量来。 ④为什么西兰花捞出来要淋汁呢，是因为为了脆脆的口感所以煮的时间短，它是没有味道的，所以要淋些汁。 ⑤如果大家没有淋汁的话，可以剁些蒜末用油爆香，再倒入酱油蚝油炒匀（这个过程几秒就好了），再淋到西兰花上面就好啦，没有蚝油也是没问题的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由鱼_小虞编写，未经授权不得转载

鱼_小虞

一起来分享给朋友们看看吧：