小白也能轻松get的巧克力蛋糕

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巧克力好吃热量却高，还好有零卡糖的出现，代替白糖成为甜味来源，减热量不减风味，减肥者也能吃啦。
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巧克力蛋糕的用料

巧克力块 100克	黄油 80克
盐 0.5克	零卡糖 8克
鸡蛋 2个	低筋面粉 35克

巧克力蛋糕的做法

步骤1

原料。用了零卡糖的试用装，1克1包，我用了8包。替换成白砂糖的话约50克。我用的是法芙娜70%黑巧克力，如果用55%黑巧的话，可以适当减糖。盐没拍，用量很少，但可以增加风味。

步骤2

巧克力和黄油隔水融化。温度不要太高，可以保留巧克力的香味。融化过程中可以用打蛋器搅拌。

步骤3

分次加入盐，糖，搅匀。

步骤4

巧克力，黄油，糖盐已经完全融合啦

步骤5

加入鸡蛋，每加一个都要搅匀

步骤6

筛入低粉，切拌均匀。不要画圈搅拌哦。

步骤7

搅拌好的面糊很稠

步骤8

用勺子或裱花袋装进纸杯，6到7分满。我用的小号马芬杯，装了7个。

步骤9

烤箱190度预热，中下层，约15分钟。

步骤10

拆开纸杯开吃。

步骤11

趁热吃味道最好，15分钟的时间，蛋糕中间还是比较湿软的，浓浓的巧克力味。如果喜欢流心的，可以适当减少时间，随时观察烤箱状况哈。

巧克力蛋糕的烹饪技巧

1.做巧克力少加点盐可以增加风味 2.烤制过程中，面糊会膨胀，但出烤箱后，高度还是会回落，正常现象哈 3.如果用70%的黑巧，糖量不建议减少了 4.零卡糖和白糖换算大概1:6 这款蛋糕非常简单好操作，我家大宝小学每次春游，都自己做了带去和同学分享，想失败都不容易哦。这次我减了黄油的用量（之前我每次做都是100克黄油），又用零卡糖代替了白砂糖，热量减少了不少，更加放心吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

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