蒜蓉空心菜

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空心菜是夏季常见的一种绿色蔬菜,加点蒜蓉和干辣椒,简单一炒就好,无需过多调味炒,蒜香浓郁、清脆爽口,好吃又下饭。
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蒜蓉空心菜的用料

空心菜 1把 食用油 适量
大蒜头 1坨 干辣椒 2个
食盐 少许

蒜蓉空心菜的做法

#夏日撩人滋味#蒜蓉空心菜的做法图解1

步骤1

食材只有三样,就这么简单
#夏日撩人滋味#蒜蓉空心菜的做法图解2

步骤2

空心蒜摘去根头和叶子,好的嫩叶不要扔掉,可以清炒或做汤吃
#夏日撩人滋味#蒜蓉空心菜的做法图解3

步骤3

再把菜梗摘成寸段,放清水中浸泡几分钟,清洗干净后沥干水分
#夏日撩人滋味#蒜蓉空心菜的做法图解4

步骤4

干辣椒洗净、切圈,蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥
#夏日撩人滋味#蒜蓉空心菜的做法图解5

步骤5

炒锅烧热后倒入食用油,放入辣椒碎和2/3蒜蓉,开小火炒至金黄,炒出香味
#夏日撩人滋味#蒜蓉空心菜的做法图解6

步骤6

放入空心菜
#夏日撩人滋味#蒜蓉空心菜的做法图解7

步骤7

大火翻炒均匀后加入适量食盐调味
#夏日撩人滋味#蒜蓉空心菜的做法图解8

步骤8

接着放入剩余的1/3蒜蓉,金银蒜味道更香
#夏日撩人滋味#蒜蓉空心菜的做法图解9

步骤9

再用大火快速炒均即可
#夏日撩人滋味#蒜蓉空心菜的做法图解10

步骤10

关火装盘
#夏日撩人滋味#蒜蓉空心菜的做法图解11

步骤11

蒜香浓郁、清脆爽口,好吃又下饭

蒜蓉空心菜的烹饪技巧

1、做蒜蓉空心菜,无需过多调味料,简单一炒就好,不过炒的时候,需大火快炒为最佳。 2、蒜蓉分2次放入,经金银蒜炒出的蒜蓉空心菜,蒜香味更浓,味道自然也更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-21

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