不用炒糖色的红烧排骨

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lucy000080

lucy000080

2008-09-29
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

不用炒糖色的红烧排骨的做法步骤

1. 1、焯肉,开水、大火,把血沫煮出、变色,捞出沥干水
2、桂皮、花椒、大料少许放在料包里
3、锅内放底油,葱、姜炝锅
4、放入焯好的排骨,翻动煸香,大约五分钟
5、加老抽(一定要老抽)上色,翻动,使排骨着色均匀
6、加入热水,没过排骨,沸腾后加入料包,转至小火慢炖
7、等汤汁所剩不多时,转大火,加适量盐,将汁收干,装盘即可。

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