全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐！低脂低卡饱腹

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本方用了百分之七十左右全麦粉，百分之三十中筋面粉改善口感（介意者可全麦） 馅料和面粉的量正好可做12个包子

全麦麻辣豆腐包子的用料

包子皮部分 全麦面粉 210克
中筋面粉 90克 酵母 3克
纯牛奶或者水 160克 包子馅料部分
豆腐 400克 小葱 3根
青椒 1个 豆瓣酱 1勺
盐 1克 生抽 2小勺
蚝油 1小勺 花椒粉 2克
黑胡椒碎（可不放） 3克 姜粉 1克

全麦麻辣豆腐包子的做法

全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐！低脂低卡饱腹的做法图解1

步骤1

老豆腐一块！约400克
全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐！低脂低卡饱腹的做法图解2

步骤2

切块，焯水备用
全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐！低脂低卡饱腹的做法图解3

步骤3

用勺子把豆腐碾碎
全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐！低脂低卡饱腹的做法图解4

步骤4

加入豆瓣酱，盐，蚝油，生抽，姜粉，花椒粉，黑胡椒碎
全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐！低脂低卡饱腹的做法图解5

步骤5

锅中烧一点热油
全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐！低脂低卡饱腹的做法图解6

步骤6

小葱切碎
全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐！低脂低卡饱腹的做法图解7

步骤7

热油浇在豆瓣酱上，加入葱花和青椒，搅拌均匀（馅料就做好了）
全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐！低脂低卡饱腹的做法图解8

步骤8

把中筋面粉和全麦粉混合，加入酵母，水，
全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐！低脂低卡饱腹的做法图解9

步骤9

揉成光滑的面团
全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐！低脂低卡饱腹的做法图解10

步骤10

一分为二，另外一半保鲜膜先包起来
全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐！低脂低卡饱腹的做法图解11

步骤11

取其中一半分成六个剂子
全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐！低脂低卡饱腹的做法图解12

步骤12

擀皮，皮擀成周围薄中间厚
全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐！低脂低卡饱腹的做法图解13

步骤13

包包子，放入蒸锅中发酵两倍大（包子下面垫蒸馒头纸或者蒸笼布，或者刷油也可以）
全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐！低脂低卡饱腹的做法图解14

步骤14

发酵好以后，冷水上锅，水开计时，大火蒸15分钟
全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐！低脂低卡饱腹的做法图解15

步骤15

好吃的全麦包子出锅了，饱腹味道好

全麦麻辣豆腐包子的烹饪技巧

1.面粉吸水率不同，水量根据面团的软硬度调整，不是一成不变的 2.减肥不代表油，料不粘，改善饮食结构，适当运动，真的会瘦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 阳春白雪小食光 编写，未经授权不得转载

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